2014届高考化学（步步高江苏专用）一轮复习专题十第4讲醇　酚（知识梳理+方法指导+探究高考，含解析）.docVIP

第4讲　醇　酚 [考纲要求]　1.以乙醇为例，掌握醇羟基的性质及主要化学反应。2.了解醇类的结构特点和乙醇在生活生产中的主要用途。3.通过乙醇的消去反应掌握消去反应的实质并会判断反应类型。4.以苯酚为例，掌握酚类的性质及主要化学反应。5.了解酚类物质的结构特点及用途。6.理解官能团的概念，理解有机物分子中各基团间的相互影响。 考点一　乙醇　醇类 1．醇的概念及分类 (1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH(n≥1)。 (2)醇的分类 2．醇类物理性质的变化规律 (1)溶解性 低级脂肪醇易溶于水，随碳原子数的增加，溶解性降低。 (2)密度 一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3。 (3)沸点 ①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。 ②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 3．乙醇的结构及物理性质 (1)结构 乙醇的分子式：C2H6O，结构式：，结构简式：CH3CH2OH或C2H5—OH；官能团：—OH。 (2)物理性质 ①乙醇俗称酒精，是有特殊香味的液体。 ②乙醇的密度比水小，乙醇易挥发，与水无限混溶，是优良的有机溶剂。 ③乙醇的沸点为78 ℃，高于相对分子质量相同的烷烃，原因是乙醇分子间可形成氢键。 4．由断键方式理解醇的化学性质 如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示： 5.用分类思想掌握醇类化学性质 由于醇类都以羟基为官能团，所以醇类的化学性质与乙醇相似，即能跟活泼金属反应，能发生酯化反应、消去反应、取代反应、氧化反应等。如： 6．重要的醇的用途 (1)甲醇有毒能使人双目失明。工业酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和车用燃料。 (2)乙二醇和丙三醇：都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇还用作汽车防冻液，丙三醇用于配制化妆品。 深度思考 1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？ 答案　不能，因为Na与乙醇也发生反应。实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。 2．无水酒精(含乙醇99.5%以上)的制法 通常蒸馏不能制得纯酒精，浓度为94%～96%时，即为恒沸溶液。工业酒精(96%)―→无水酒精(99.5%)的方法。 答案　加生石灰后蒸馏 题组一　乙醇的组成、结构与性质 ．乙醇和甲醚互为同分异构体，下列事实中最能说明二者结构不同的是(　　) A．乙醇易溶于水，甲醚不溶于水 B．当把乙醇和浓硫酸的混合液共热到140 ℃时可生成乙醚 C．乙醇与钠作用可放出氢气，甲醚不与钠反应 D．甲醚比乙醇更易溶于油脂类物质中 答案　C 解析　乙醇和甲醚在结构上的最大区别是乙醇分子中含有—OH，而甲醚分子中没有，含有—OH的物质能与金属钠反应放出H2。 ．交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 (　　) ①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇具有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物　⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 A．②⑤B．②③C．①③D．①④ 答案　C 解析　由题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知测定原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。 题组二　醇类的同分异构体 ．(1)饱和一元醇通式为CnH2n＋1OH。①出现醇类同分异构体时，n最小值为__________；②出现官能团异构体时，n最小值为__________。 (2)已知戊醇(C5H12O)共有8种属于醇类的异构体，请回答： ①在戊醇的这些同分异构体中，能氧化生成醛的有4种，它们的结构简式分别是____________、______________、____________、________________。 ②这8种同分异构体脱水后可得________种烯烃。 答案　(1)①3　②2(2)①CH3CH2CH2CH2CH2OH、 解析　本题考查饱和一元醇的组成和同分异构体。 (1)—CH3、—C2H5均只有1种，—C3H7有2种，故出现醇类同分异构体从n＝3开始(C3H7OH有C—C—C—OH和)；C2H5OH与CH3OCH3是官能团不同的异构体，故n＝2时出现异类同分异构体。(2)能氧化成醛的醇一定含有—CH2OH，所以4种C4H9—CH2OH能氧化成醛。不必一一写出8种醇再分析其脱水产物，可用整体思维法分析：C5H12O脱水生成C5H10,5个碳原子的烯烃有5种。 题组三　醇类的有关反应规律 ．某化学反应过程如图所示。由图得出的判断，正确的是(　　) A．生成物是丙醛和丙酮 B．1-丙醇发生了还原反应 C．反应中