苏教版教学课件江苏省南京市东山外语国际学校高二生物《组成细胞的分子》课件.pptVIP

细胞中的元素和化合物 试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？ 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH);并且氨基和羧基连在同一个碳原子上;与这个碳原子相连的除了-H还有-R基。 氨基酸之间的区别在于R基不同。 4、基本单位——氨基酸 R基不同，氨基酸种类不同 结构通式：  例如： H H CH2COOH | | | H2N-C-COOH H2N-C-COOH H2N-C-COOH | | | H CH3 H 甘氨酸R基是 丙氨酸R基是 天冬氨酸R基是 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 蛋白质的功能 多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能 糖类小结 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？关系怎样? 脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源. 水在细胞中以两种形式存在，一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。细胞中绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。 自由水是细胞内的良好溶剂,许多物质溶解其中,有利于许多生物化学反应的进行。 结合水是细胞结构的重要组成成分。 自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一定条件下可以相互转化。 一般来说，自由水/结合水的比值上升，代谢旺盛，此比值下降，代谢缓慢。 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：孩子不吃饭，补锌是关键！ 细胞中的脂质 1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2. 种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质 有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D； 对人体的代谢起到很重要的调节作用 1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 单体 ：以碳链为骨架 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 血红蛋白分子(局部) Fe * * 蛋白质小结 元素组成 C、H、O、N等 基本元素：C、H、O、N 其它元素：P、S、Fe等 基本单位 氨基酸 种类：20种 通式： 特点： 化学结构 多肽（肽链） 形成：多个氨基酸脱水缩合而成 特点：呈链状结构，又叫肽链，有一 定的氨基酸序列 空间结构 蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接 形成：盘曲、折叠形成空间结构 特点：多样性 1.含量:细胞中含量最多的含氮化合物。 2.组成元素:C、H、O、N,大部分蛋白质中还含有S等。 3.相对分子质量:很大，属高分子化合物。 一、蛋白质的结构： 比较下列两种物质的相对分子质量： H2O（水） C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白） 　 18 　　　　　　　　64500 例题 1、含量最多的有机物是（ ） A 水 B 蛋白质 C 脂质 D 核酸 2、血红蛋白中不含的化学元素是( ) A．C B．N C．Mg D．Fe 3