2018届一轮复习物质（或结构）鉴定类实验整合课件.pptVIP

归纳九类物质鉴定，洞悉实验原理和条件，培养实验能力和素养 1.颜色反应的实验归纳 物质 试剂 预期实验结果 蛋白质 双缩脲试剂(先加A液，摇匀，再加B液，摇匀) 紫色反应 脂肪 苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液 橘黄色或红色 还原糖 斐林试剂(现配现用,水浴加热) 砖红色沉淀 CO2 Ca(OH)2或溴麝香草酚蓝水溶液 变浑浊(或由蓝变绿再变黄) 染色体(质) 龙胆紫溶液或醋酸洋红液 深紫色或紫红色 DNA 吡罗红甲基绿染色剂 DNA被甲基绿染成绿色 RNA被吡罗红染成红色 RNA 酒精 (酸性条件)重铬酸钾 灰绿色 线粒体 健那绿染液 蓝绿色 2.颜色反应的实验结果归纳 颜色 原　理 红 黄 ①脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 ②叶绿体中色素分离的滤纸条中：胡萝卜素→橙黄色，叶黄素→黄色 绿 ①DNA＋甲基绿溶液→绿色 ②线粒体＋健那绿染液→蓝绿色 ④叶绿体中色素分离的滤纸条中：叶绿素b→黄绿色，叶绿素a→蓝绿色 蓝 ①淀粉＋碘液→蓝色 紫 ①染色体(质)＋龙胆紫溶液→紫色 ②蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 ③叶绿体中的4种色素→主要吸收蓝紫光 【典例】 (经典高考题)为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质(或结构)的具体类型，进行了下列实验，实验现象与结果如下： ①各种物质(或结构)的性质、染色反应的结果，见下表： 注　“＋”表示有，“－”表示无；灰分指物质充分燃烧剩下的部分。 比较项目 A B C D E 来源 猪血 蛙表皮 马肝 棉花 霉菌 水溶性 ＋ ＋ － － ＋ 灰分 ＋ ＋ － － － 染 色 反 应 甲基绿溶液 － ＋ － － － 斐林试剂 － － － － － 苏丹Ⅲ染液 － － ＋ － － 双缩脲试剂 ＋ ＋ － － ＋ 碘液 － － － － － ②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素。 ③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 根据以上实验现象和结果，推断出： A.____________；B.____________；C.____________； D.____________；E.____________。 解析　由表中信息可知，猪血中的成分能与双缩脲试剂发生染色反应，双缩脲试剂是鉴定蛋白质的试剂，且由于A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素，故A中含有的成分是血红蛋白。B能被甲基绿染色，说明含有DNA，还能与双缩脲试剂发生显色反应，说明含有蛋白质，而染色质(体)中含有DNA和蛋白质，故B为染色质(体)。C能被苏丹Ⅲ染色，说明C为脂肪。棉花的主要成分是纤维素，E能与双缩脲试剂发生显色反应，说明E中的成分为蛋白质，将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明有还原糖生成，故D为纤维素，E为纤维素酶。 答案　血红蛋白　染色质(体)　脂肪　纤维素(半纤维素)　纤维素酶(半纤维素酶) 物质鉴定类试题的3个易错点 一是不清楚实验试剂的作用对象，如将甲基绿与吡罗红的作用混淆等。 二是不清楚鉴定试剂的使用方法，如还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热，但双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液、碘液的使用条件则为常温。 三是不清楚斐林试剂和双缩脲试剂的相关使用方法，前者是将甲液、乙液混合均匀后再加入样液，使用时需水浴加热，而双缩脲试剂是先加入A液，造成碱性环境后再加入B液，使用时无需加热。 1.还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是(　　) A.用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖 B.向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪 C.将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质 D.常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色 解析　用斐林试剂检测还原糖时，需选用无色(或白色)的材料，避免材料颜色对实验结果的干扰；脂肪的检测有两种方法，一种是组织液法，一种是切片法，选项B属于前者；用双缩脲试剂检测蛋白质时，需先加入A液，摇匀，再加入B液摇匀；甲基绿用于检验DNA，吡罗红用于检验RNA。 B 2.下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是(　　) 选项 实验目的 试剂 预期的实验结果 A 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 醋酸洋红 染色体被染成紫红色 B 检测植物组织中的脂肪 双缩脲试剂 脂肪颗粒被染成红色 C 检测植物组织中的葡萄糖 甲基绿 葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀 D 观察DNA和RNA在细胞中的分布 斐林试剂、吡罗红 斐林试剂将DNA染成绿色，吡罗红将RNA染成红色 解析　脂肪的检测试剂为苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂是检测蛋白质的试剂，B错误；植物组织中的葡萄糖属于还原糖，用斐林试剂进行检测时产生砖红色沉淀，而甲基绿可将DNA染成绿色，C错误；观察DNA