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牛奶中抗生素残留的检测分析.pdf
中国农业科技导报 , 2009 , 11 ( S1) : 59 - 6 1
Jou rnal of A gricu ltu ral Science and Technology
牛奶中抗生素残留的检测分析
1 2
何继军 , 王 彪
( 1. 中国农业科学院兰州兽医研究所 , 国家家畜疫病病原学重点实验室 ,
农业部畜禽病毒学重点实验室 , 兰州 730046; 2. 甘肃省兽药饲料监察所 , 兰州 730030)
摘 要 :抗生素能破坏人体肠道内的细菌平衡甚至使人发生过敏反应导致发热或过敏性休克 。牛奶中的抗
生素残留日趋受到社会各界的广泛关注 。本研究用 EL ISA 法对牛奶样品进行筛选 ,然后用 HPLC法进行定量
检测 ,依据检测结果对牛奶中抗生素的残留现状 、来源及危害性等方面进行了分析 。
关键词 :牛奶 ;抗生素残留;检测 ;分析
中图分类号 : TS201. 6 文献标识码 : A 文章编号 :(2009) S1005903
D etection and Ana ly sis of An tib iotic Residues in M ilk
1 2
HE J ijun , WAN G B iao
( 1. State Key L aboratory of V eterinary Etiological B iology, L anzhou V eterinary R esearch In stitute;
Key L aboratory of An im al V irology, M in istry of A gricu ltu re, L anzhou 730046;
2. Gan su Sup ervisory In stitu te of V eterinary D rugs and Feed stuffs, L anzhou 730030 , Ch ina)
A b stract:A ntib iotic cou ld de story bacteria balance of body. Som e an tib iotic even m ade p eop le allergy to lead to h igh
fever or anap hylatic shock. So more and more atten tion ha s been p aied on antib iotic re sidue s in m ilk. Th is study
filtersd by EL ISA , quantitatively detect by HPLC and analysed cu rren t situation, orign, harm of an tib iotic residue s in
m ilk.
Key words:m ilk; antib iotic re sidue s; detection; analysis
抗生素在养殖业泛滥成灾与其背后的经济利 文将作一简单叙述 ,仅供参考 。
益息息相关 。据悉 ,使用抗生素不仅可使动物抗
病能力提高 ,还可让它吃得更少 ,长得更快 。随着 1 牛奶中抗生素残留的来源及其危害
抗生素在乳畜饲养业中的广泛应用 ,牛奶中抗生
素的残留问题同样日趋受到社会各界的关注 。而 1. 1 牛奶中抗生素残留的来
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