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牦牛胸小骨中硫酸软骨素的提取研究.pdf
2008 年 10 月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第 4 3 卷
第 5 期 155~159 J OU RN AL O F GAN SU A GR ICUL TU RAL UN IV ER SIT Y 双 月 刊
牦牛胸小骨中硫酸软骨素的提取研究
1 2
贠建民 ,吴国锋
( 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院 ,甘肃 兰州 730070 ; 2 . 兰州工业研究院 , 甘肃 兰州 730050)
摘要 : 以牦牛胸小骨为原料 ,采用稀碱 - 酶解法提取硫酸软骨素 ,对碱解条件和酶解过程进行筛选. 碱提取的
最佳条件为 :原料与 1. 5 % 的 NaO H 液质量比 1 ∶1. 2 ,38 ℃搅拌提取 10 h ;酶水解最佳条件为 :胰酶体积分数
8 % ,p H8 . 5~9 . 0 ,48~51 ℃水解 5~6 h . 在最佳提取条件下 ,得到牦牛胸小骨硫酸软骨素产品为白色粉末 ,纯度
92 . 5 % ,收率为 2 . 67 %.
关键词 : 牦牛胸小骨 ;硫酸软骨素 ;提取 ;稀碱酶解法
中图分类号 : S 823 . 8 + 5 文献标识码 : A 文章编号 : 100343 15 (2008) 050 15505
Ext raction of chondroitin sulf at e f rom yak brea st bone
Yun J ianmin1 ,Wu Guof en g2
( 1. College of Food Science and Engineering , Gan su A gricult ural U niver sit y ,L anzhou 730070 ,China ;
2 . L anzhou Indu st ry In stit ut e ,L anzhou 730050 ,China)
Abstract : Chondroitin sulf at e (CS) wa s ext ract ed f ro m yak brea st bone by u sing sp ar se alkalienzymat
ic deco mpo unding met ho d . So me t echnique condition s of alkali ext ractin g an d enzymatic deco mp ounding
were screened by ort ho gonal exp eriment . The re sult s showed t hat t he op timum condition for alkali ext rac
ting wa s 1. 5 % N aO H a s ext raction solvent ,t he ratio of mat erial to solvent 1 : 1. 2 ,cont rollin g t emp erat ure
at 38 ℃and stir ring for 10 hour s. The op timum condition for enzymatic deco mpo unding wa s t ryp sino gen
8 % ,t emp erat ure 48~5 1 ℃,p H 8 . 5 ~9 . 0 and reaction time 5 ~6 hour s. U n der above ext racting condi
tion s ,CS wa s obt ained a s w hit e p ow de
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