牦牛胸小骨中硫酸软骨素的提取研究.pdfVIP

2008 年 10 月 甘 　肃 　农 　业 　大 　学 　学 　报 第 4 3 卷 第 5 期 155～159 J OU RN AL O F GAN SU A GR ICUL TU RAL UN IV ER SIT Y 双 月 刊 牦牛胸小骨中硫酸软骨素的提取研究 1 2 贠建民 ,吴国锋 ( 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院 ,甘肃 兰州 　730070 ; 2 . 兰州工业研究院 , 甘肃 兰州 　730050) 　　摘要 : 以牦牛胸小骨为原料 ,采用稀碱 - 酶解法提取硫酸软骨素 ,对碱解条件和酶解过程进行筛选. 碱提取的 最佳条件为 :原料与 1. 5 % 的 NaO H 液质量比 1 ∶1. 2 ,38 ℃搅拌提取 10 h ;酶水解最佳条件为 :胰酶体积分数 8 % ,p H8 . 5～9 . 0 ,48～51 ℃水解 5～6 h . 在最佳提取条件下 ,得到牦牛胸小骨硫酸软骨素产品为白色粉末 ,纯度 92 . 5 % ,收率为 2 . 67 %. 　　关键词 : 牦牛胸小骨 ;硫酸软骨素 ;提取 ;稀碱酶解法 　　中图分类号 : S 823 . 8 + 5 　　　　文献标识码 : A 　　　　　文章编号 : 100343 15 (2008) 050 15505 Ext raction of chondroitin sulf at e f rom yak brea st bone Yun J ianmin1 ,Wu Guof en g2 ( 1. College of Food Science and Engineering , Gan su A gricult ural U niver sit y ,L anzhou 730070 ,China ; 2 . L anzhou Indu st ry In stit ut e ,L anzhou 730050 ,China) 　　Abstract : Chondroitin sulf at e (CS) wa s ext ract ed f ro m yak brea st bone by u sing sp ar se alkalienzymat ic deco mpo unding met ho d . So me t echnique condition s of alkali ext ractin g an d enzymatic deco mp ounding were screened by ort ho gonal exp eriment . The re sult s showed t hat t he op timum condition for alkali ext rac ting wa s 1. 5 % N aO H a s ext raction solvent ,t he ratio of mat erial to solvent 1 : 1. 2 ,cont rollin g t emp erat ure at 38 ℃and stir ring for 10 hour s. The op timum condition for enzymatic deco mpo unding wa s t ryp sino gen 8 % ,t emp erat ure 48～5 1 ℃,p H 8 . 5 ～9 . 0 and reaction time 5 ～6 hour s. U n der above ext racting condi tion s ,CS wa s obt ained a s w hit e p ow de