玉米深加工与利用-第二版.pdfVIP

玉米深加工利用 与现状 2007 年 4 月 1 前言 玉米已成为一种具有极高工业价值的工业资源，可用来加工的产品有乙醇、 氨基酸、有机酸、抗生素、酶制剂、淀粉糖/醇、工业用变性淀粉等工业原料， 广泛应用于食品、医药、纺织、造纸、饲料、化工、日用化工以及代替汽油作为 汽车燃料。 近年来石油价格持续上涨，而且石油、天然气和煤炭都是不可再生的资源。 利用数量巨大的可再生的生物资源转化和生产新型能源、新材料以及各种化工产 品成为 21 世纪的朝阳产业，美国等发达国家已经起步。如美国的卡吉尔公司已 建成以玉米为原料的14万t/a聚乳酸（PLA）生产装置。用玉米代替丁烷生产丁 二酸，不仅原料可以再生，而且生产过程中还消耗大量的二氧化碳，可以减少温 室气体。 目前全球每年种植玉米超过 1.3 亿 ha，约占全球粮食总量的 35%左右，主 要生产国有美国（占40%以上）、我国（占20%左右）。2004 年全球玉米产量达 6.91 亿t左右，同比增加7300万t，其中美国产量为2.9亿t，我国产量1.26亿t。 随着玉米深加工业的不断发展，工业用玉米消费呈现逐年增加趋势。2004 年全球玉米的消费量达6.78亿t，其中工业方面用量为9000万～9500万t。重 点产品包括乙醇、有机酸、氨基酸、淀粉糖、变性淀粉、抗生素等。 据国家统计局称，2006年我国玉米加工行业的玉米消费总量为3500万吨， 高于2005年的2500万吨。 目前国内每年用于工业方面的玉米量在2000万t左右，其中用量较大的产 品有淀粉糖（约 450 万 t），乙醇（约 1200 万 t），味精（约 320 万 t）。此外， 柠檬酸、赖氨酸、酶制剂、抗生素等也消费大量的玉米。燃料乙醇年转化玉米 332万吨，目前为止已经扩大到黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽5省及湖北、 山东、河北、江苏四省的27个市，乙醇汽油对玉米的需求量将继续扩大。 玉米深加工主要有三大类产品，即饲料工业、玉米终端食品和玉米生化制 品。过去，在三大类产品中，饲料、淀粉所占比重较大。随着科技研发能力的创 新，玉米生化制品和燃料乙醇、酒精加工能产品所占比重不断扩大，特别是玉米 1 化工醇的研发和燃料乙醇的生产，使玉米经济的发展空间更加广阔。生产１万吨 化工醇，需要消耗石油8万吨，需要消耗玉米仅1.76万吨。大成集团研发的玉 米化工醇生产技术先进，科技含量高，是替代石油的再生资源，符合生态发展要 求，并且资源消耗少。为此，市场前景及开发潜力巨大，在未来几年内，玉米化 工醇的生产将使得产区玉米转化的数量迅速增加。 2 玉米深加工产业链综述 2.1 玉米深加工工业现状 不同国家的玉米深加工程度与产品系列有很大差别。从美国的情况来看， 淀粉糖、燃料酒精、变性淀粉的产量很大，其中仅用于淀粉糖加工的玉米就超过 中国整个深加工玉米的规模；国内以淀粉为原料的主要深加工产品，按数量计， 则依次为：味精、淀粉糖、变性淀粉、其他发酵制品。 同时，玉米也是加工程度最高的粮食作物。玉米籽粒除了70-80%初加工成 各种饲料产品之外，还深加工成了形形色色的工业产品。据统计，作为世界上玉 米深加工程度最高的美国，其所开发生产的玉米深加工产品多达2000多种。而 美国玉米深加工协会近年来对华盛顿地