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柚子皮中柚皮苷的适宜提取条件研究 　　摘 要：采用控制变量法、正交试验法对柚皮中柚皮苷提取最适宜条件进行研究。控制变量法所得结果为：水浴温度60 ℃、水浴次数3次、水浴提取时间40 min、甲醇溶剂20～25 ml、甲醇体积分数60～70%为最适宜的提取条件。正交试验法所得结果为：水浴温度60 ℃、水浴次数2次、水浴提取时间40 min、甲醇溶剂25 ml、甲醇体积分数60%，为适宜的提取条件。 　　关键词：柚皮 柚皮苷 提取工艺 控制变量法 正交试验 　　中图分类号：R28 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2013）05（b）-0215-02 　　柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果，也是医学界公认最 　　具食疗效益的水果之一。研究表明，柚皮中主要含有的柚皮苷（Naringin，CAS 10236-47-2）是一类天然黄酮类（Flavonoids），主要存在于柚子、葡萄柚、酸橙及其变种的果皮中。柚皮苷被广泛应用于医学、食品科学、化学等方面[1]。本文研究了从柚子皮中提取柚皮苷的最适宜条件，为柚皮这一可再生资源进行加工利用提供理论依据。 　　1 材料与仪器 　　1.1 仪器与药品 　　仪器：UV-180紫外可见分光光度计 （日本岛津），BS110S电子分析天平（北京赛多利斯天平有限公司），DK-S22型电热恒温水浴锅（上海精宏实验设备有限公司、太仓精宏仪器设备有限公司），DGG-9070B型电热恒温鼓风干燥箱（上海森信实验仪器有限公司），WB-200小型高速粉碎机（北京维博创机械设备有限公司）。 　　药品：柚皮苷对照品（标准品），甲醇为色谱纯，氢氧化钾为分析纯，水为蒸馏水。 　　1.2 实验材料 　　柚子皮取自琯溪蜜柚，产地为福建省。 　　2 试验方法与结果 　　2.1 对照品溶液的制备 　　2.2 标准曲线制备 　　2.3 实验方法 　　2.3.1 样品的处理与提取 　　将柚皮洗净，在恒温干燥箱（70℃）烘干，用植物粉碎机粉碎，过50目筛存放于干燥器中备用。准确称取0.25 g柚皮粉末置于50 ml的锥形瓶中按下述条件进行操作，水浴后用玻璃漏斗过滤溶液，再将滤液用相应百分含量的甲醇溶液定容于50 ml的容量品中。用吸量管吸取1 ml待测液，0.5 ml 10%氢氧化钾溶液置于10 ml比色管中显色5 min后用甲醇定容至刻度线。用紫外可见分光光度计测定溶液中柚皮苷的提取率再绘制相应曲线。 　　2.3.2 单因素实验设计[4] 　　3 正交试验设计及结果[5] 　　通过比较表1中各因素的K值，得到最佳提取条件为A2B1C1D3E2。通过R值分析表明，影响柚皮苷提取因素的顺序为EDCAB，甲醇体积分数有显著地影响，其次是甲醇体积、水浴提取时间、水浴温度，水浴提取次数影响不大。故此确定最佳的提取条件为A2B1C1D3E2[6]。 　　4 结语 　　本实验通过控制变量法和正交实验法对柚皮中柚皮苷的最适提取条件进行了研究。正交实验结果表明：水浴温度为60 ℃、水浴次数为2次、水浴提取时间为40 min、甲醇体积为25 ml、甲醇体积分数为60%。 　　参考文献 　　[1] 于宏伟，谷维娜，李娜，等.柚皮苷的提取方法及其应用研究进展[J].湖北农业科学，2011，50（8）：1516-1518. 　　[2] 戴玉锦，卢明，冯玲.微波法从柚皮中提取黄酮类化合物的工艺研究[J].江苏农业科学，2006（1）：121-123. 　　[3] 陈永刚，林励，魏燕华，等.超声波提取法与索氏提取法提取化橘红柚皮苷的比较研究[J].中药新药与临床药理，2011，19（4）：309-311. 　　[4] 刘英，但俊峰，吴丹，等.柚皮中柚皮苷的超声波辅助提取条件研究[J].西北农林科技大学学报：自然科学版，2008，36（4）：219-222. 　　[5] 周强，汪秋安，邹亮华.柚皮中柚皮苷的超声提取方法研究[J].湖南科技学院学报，2008，29（8）：41-43. 　　[6] 闻永举，申秀丽，易艳萍.柚皮中柚皮苷提取工艺研究[J].江苏农业科学，2008（4）：257-258.