蛋白加工食品カンパニー 大豆ルネサンス】への挑戦.pdfVIP

2012年3月期決算説明会 蛋白加工食品カンパニー蛋白加工食品カンパニー 【【【【大豆大豆大豆大豆ルネサンスルネサンスルネサンスルネサンス】】】】へのへのへのへの挑戦挑戦挑戦挑戦 ２０１２年５月１１日 蛋白加工食品カンパニー長 清水 洋史 1 不二製油の大豆事業 不二製油グループ企業理念 「食」の創造を通して、健康で豊かな生活に貢献します。 大豆の大豆の栄養価値栄養価値を世界に届けるを世界に届ける グローバル ■動物資源の限界 大 大 経営 ■安全・安心な食物（蛋白）源 豆 豆 ■ＢＯＰビジネスへの広がり を 大豆の大豆の新機能新機能を創造するを創造する 基 技術経営 ■顧客価値に根ざした新価値の創造 軸 ■大豆由来の新規素材で新市場 ■大豆本来の美味しさの追求 に ・ 大豆で大豆でグリーンイノベーショングリーンイノベーション ・ サステナブル ■大豆事業が環境経営そのもの 経営 ■省エネプロセスの開発 ■ＢＯＰビジネスへの広がり 2 市場の動き＜国内＞ 冷凍豆腐が業務用中心に大幅増加（対前年122%） カフェチェーン向け（ソイラテ用）業務用豆乳が大幅増加 （対前年593%） 市販用豆乳ヨーグルトも堅調な伸び （対前年113%） 組織状大豆たん白の需要増と新用途への広がり （対前年110%） 植物性（大豆）コンセプトの広がりと浸透植物性（大豆）コンセプトの広がりと浸透 3 市場の動き＜海外＞ 飼料用添加材としてマンノビオースが 豆乳・豆乳デザートが引き続き好調 ＥＵを中心に数量拡大。（対前年200%） 外食、火鍋市場に冷凍豆腐、豆腐 加工食品を導入開始。 アメリカ学校給食の新基準： 野菜や豆類の摂取を推奨、 肉代替食材として｢豆腐｣を認 可、豆腐加工品導入開始。 ＰｒｏＳＡＶＡＮＡ－ＪＢＭに参画 酸性飲料向け大豆多糖類 （ＢＯＰビジネスへ） が好調、新規採用増える。 4 【大豆ルネサンス】への挑戦 コアビジネス 競争激化で 高まる大豆への の停滞感 収益力低下 期待感 既存事業の延長線上では成長が限定的 中長期的な事業戦略で社会貢献 大豆