甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-1 糖类导学案 新人教版选修5.docVIP

甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-1 糖类导学案 新人教版选修5 学习目标 1.了解糖类的概念、组成和分类。 2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。 学习重点 糖类的概念、组成和分类。 学习难点 糖类的组成和性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】 一、糖类的组成和分类 1．糖类是由三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式来表示(n、m可以相同，也可以不同)。 2．从结构上看，糖类可定义为，以及。 3．根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为、和。 是不能水解的糖，一般为或，如、、及等；是1mol糖水解后能产生单糖的糖类。其中以二糖最为重点，常见的二糖有、和等。 是1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖的糖类。如、等。多糖属于化合物。下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合Cm(H2O)n的是(　　) 检 测 与 评 价 【基础强化】 1.下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) 纤维素　甲酸甲酯　淀粉　甲醛　丙酸　乳酸(α-羟基丙酸)　乙二醇　乙酸 A．　　　　　　B． C． D． 2．下列关于糖类的说法错误的是(　　) A．果糖与葡萄糖都是单糖且是同分异构体 B．蔗糖、麦芽糖都是二糖且是同分异构体 C．淀粉和纤维素的组成都可以用式子(C6H10O5