甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-3-1 蛋白质和核酸导学案 新人教版选修5.docVIP

甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-3-1 蛋白质和核酸导学案 新人教版选修5 学习目标 了解氨基酸的结构，掌握氨基酸的性质。 学习重点 氨基酸的结构及性质。 学习难点 氨基酸的结构及性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】 一、氨基酸 1．分子结构 氨基酸可看作是羧酸分子中被取代后的产物，天然蛋白质水解产生的氨基酸全为，其通式可写为。 2．常见的氨基酸 俗名 结构简式 系统命名 甘氨酸 氨基乙酸 丙氨酸 α-氨基丙酸 谷氨酸 2-氨基-1,5-戊二酸 苯丙氨酸 α-氨基苯丙酸 3.氨基酸的性质(1)物理性质溶剂 水 强酸或强碱 乙醇、乙醚 溶解性 大多数溶 溶 溶 (2)化学性质。 两性：在氨基酸分子中，是酸性基团，是碱性基团，甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠的反应为：成肽反应：在的存在下加热，氨基酸分子之间通过一个分子的和另一个分子的间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物。[ 例1：关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是( ) A．构成蛋白质的氨基酸的通式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是CO2、H2O和尿素1.瑞典皇家科学院宣布，包括美籍华裔科学家钱永健在内的3名科学家获得2008年度诺贝尔化学奖。帮助他们获奖的是能发出鲜艳绿光的绿色荧光蛋白GFP(Green Fluore