乡村旅游中饮食文化原真性感知、品牌形象与满意度研究——以陕西省“袁家村”为例.pdfVIP

资源开发与市场 Resource Development Market 2017 33( 1) ·旅爵资源· 关于游客满意度测量主要借鉴前人的研究划分维度，主要 和旅辩者动机之间的关系，认为旅游是游客为了寻找在现代生 包括期望、差异、情感、认知四个维度[34] 。吴晓明以美国和欧洲 活或在日常生活中无法发现的原真性体验。然而，游客很难从 的顾客满意度指数模型为研究基础，指出品牌形象对顾客满意 舞台化的原真性中辨别出真实的原真性。客观主义者则认 度产生正向影响[3S] 。基于此，提出假设:H3 一一品牌形象对满 为，原真性与否的辨别是基于客观绝对的标准;建构主义者认 为，原真性不仅仅是客观决定的。科恩认为，人们寻找原真性 意度具有正向影响。 的程度取决于人们如何感知和解释他们所看到的[剧。后现代 2.4 饮食文化原真性感知、满意度与行为意向 主义旅部者看待世界的视角是后现代的，伊科的超现实概念 曾国军在研究中指出，服务、环境、质量是影响顾客满意度 消解了复制与原版、符号与现实之间的界限。在旅游文献中， 的重要因素[川。 Cronin 、 Taylor 通过对银行、餐饮等行业的研究 原真性已被应用到旅游研究中的各个领域，包括物质与非物质 发现，顾客满意度是影响顾客重游意向的一个关键因素[描]。 文化的商品化(23] 、遗产的真实性及其感知研究IH] ，但到目前为 Yoona 、 Uysal通过对众多旅游目的地中的游客研究，发现游客满 止在乡村旅游的背景下探讨饮食原真性的实证研究几乎是空 意度对游客忠诚度有显著正向影响[37] 0 Gallarza 、Saura 通过实 白。本研究旨在从游客感知视角下探究影响乡村旅游中饮食 证研究发现，游客满意度与游客重游意向有显著的正相关[到]。 文化原真性的因素及其对游客总体满意度的影响，构建基于游 基于此，提出下列假设:凡一一饮食文化原真性感知对游客满 客感知视角下乡村旅游中饮食文化原真性感知与满意度的结 意度具有正向影响;H 一一游客满意度对行为意向具有正向影 s 构方程模型，为乡村旅游中饮食文化的宣传和管理提供一定的 响。 借鉴与参考。 3 研究设计 2 理论研究与假设模型 3.1 研究区概况 2.1 饮食文化原真性感知 袁家村位于陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇北面，在举世闻名 乡村旅游中游客饮食文化的原真性被认为是一种重构的 的唐太宗李世民昭陵九嗖山下，处在西安西线游的主线路上。 原真性。 Cohen 认为，游客对饮食文化原真性的感知包括准备、 20 世纪 70 年代以前，袁家衬是当地典型的贫困村[到]。自 2∞7 展示与消费三个维度(2S] ;SooCheong 基于 M-R 模型，提出民族