玉米传入对中国近代农业生产的影响.docx

(转) 玉米传入对中国近代农业生产的影响 佟屏亚 中国是世界上农业发韧最早的国家之一。根据考古学发掘和古籍记载，中国种植水稻 的历史已有7000年(浙江河姆渡出土的新石器时代的稻粒)，种植粟谷的历史已有6000 年(陕西半坡出土的新石器代的谷粒)，种植小麦历史也有4000多年(安徽毫县出土的麦 粒)，等等。长期以来，中华民族的子孙依靠被称为“五谷”的水稻、小麦、谷子、高粱、 大豆以及其他杂粮作物的哺育，世代延续，繁荣昌盛。 玉米在16世纪初传入中国.自从这位美洲来客跨上神州大地之后，立即以它巨大的 顽强适应能力和备荒救饥的食用品质迅速在南北各地安家落户。清代乾、嘉年间，玉米得 到广泛传布.道光年间，玉米已发展到与五谷并列，跃升为“六谷”的地位(包世臣《齐 民四术》):而且在广大丘陵山地后来居上，成为“恃以为终岁之粮”的主要粮食作物了。 远山地迁徙，从平原进入深山老林，最初开垦的多是抛荒之地，即原已有主的田地，进而垦殖原荒，实际上就是向荒山野岭进军，广辟农田。大批流民涌入山区，伐林垦山，在山径险恶、人迹罕至的深山老林中，搭栩居住，被称为“客民”或“栩民”。特别是在川、 陕、甘、鄂的丘陵山区，移民伐林垦荒种植玉米，或以玉米取代比较低产的糜、粟、掺子 等作物。清代乾、嘉时期大规模地垦殖，使耕地面积迅速增加。据乾隆三十年(公元1765年) 《辰州府志》记述，包谷“既种，二三年则弃地而别垦，以垦熟者晓瘩故也.弃之数年， 地力既复，则重垦之.”乾隆四十八年陕西《询阳县志》记述:“苞谷既种惟需雨，一侯 其长，别无培护，安稳时，每市斗仅值三十文，市斗较仓斗一倍有奇，中人日食需钱数文 即无饥矣。故熙熙攘攘皆为苞谷而来也。数年地差，别又转徙而之他州属。”嘉庆六年张 鉴等著《雷塘庵主弟子记》记述:“浙江各山邑，旧有外省游民，搭棚开垦，种植苞芦、 靛青、番薯诸物，以致流民日聚，棚厂满山相望。”又据嘉庆二十五年十二月壬辰卓秉恬 奏陈:“据称，由陕西之略阳、凤县，东经宝鸡等县，至湖北之郧西，中间高山深谷，统 谓之南山老林:由陕西之宁恙、褒城，东经四川之南江等县，陕西之紫阳等县，至湖北文 竹山等县，中间高山深谷，统谓之巴山老林。老林之中，地方辽阔，宜种包谷、荞豆、燕 麦，摇粮极微。客民给钱数串，即可租种数沟数岭。江、广、黔;楚、川、陕之无业者， 侨寓其中，以数百万计，垦荒种地，架屋数椽，即可栖身，谓之栩民.”((清宜宗实录》 卷十)。道光七年(公元1827年)贵州(安平府志》记述:“伐木山在西堡南六十里，山 高而广，林深木蔚，斧声终不绝，今皆垦种包谷。”江西《广信府志》记述:“包粟，又 名珍珠粟。蒸食可充饥，亦可为饼饵.土人于山上种之，获利甚丰.”湖北《鹤峰州志》 记述，道光年间，“邑产包谷，十居其八”，“山农无它粮，惟藉此糊口”。贵州《遵义府 志》记述:“包谷杂粮，则山头地角，无处无之”，“民间赖此者十之七”，等等. 玉米的引进和种植无疑缓和了人口急剧增长对粮食需求的矛盾，所以在引进后不太 长的时间内，在西南和南方广大丘陵早地迅速上升至主粮的地位。例如在陕南地区兴安州 所属六县，“川楚间有欠收处所，客民就食前来，旋即栖谷依岩，开垦度日。而河南、江 西、安徽等处贫民亦携家室来此认地开荒，络绎不绝，是以近年户口骤增至数十万。”(严 如嫂《三省边防备览》)。随着玉米的垦殖，清代中期陕南六县人口以23%的年均增长速 度，由原来的50万左右骤增至380万，这就进一步迫使流民砍伐林土，扩大耕地，以乱 垦滥种、广种薄收的方式增加粮食产量[幻。 第二，玉米适应性较强，即使在丘隆早地、斜坡陡崖亦能生长，垦荒殖稼扩大了耕 地面积。 宜农土地并不是一个固定的概念，它和农作物类型和品种有密切的关系。此地宜种此 种作物并不一定适种彼种作物，此种作物不宜种于此地并不见得不宜植于彼地.一种适应 性强的农作物的引进，必然扩大宜农土地的范围。玉米引入后首先是以“救荒作物”为 人们所赏识。清代李拔在《请种包谷议》的奏书中，极力推崇扩大种植玉米，说玉米“但 得薄土，即可播种”;对土壤要求也不严格，“乘青半熟，先采而食”，能济青黄不接;“大 米不耐饥，包米能果腹”:与水稻、小麦相比，玉米“种植不难，收获亦易”;与甘薯相 一61一 月沁月匕 二 2的1月卜j官2期· 此，与大麦之用相当，故夏收视麦，秋收视包谷，以其厚薄定岁丰歉。”当地许多“商人 操奇赢厚赁，必山内丰登，包谷值贱，则厂开愈大，人聚益众;如值包谷清风(歉收)， 价值大贵，则歇厂停工”。 垦荒殖稼使土地资源得到利用，但也对生态环境造成极度的破坏 我国劳动人民在极为艰苦的自然条件下，靠自己勤劳的双手和简单粗笨的劳动工具， 披荆斩棘，垦荒殖稼，使昔日的荒山野岭变成了大片的农田，促进了农业生产的发展。玉 米传入后所发生