脆皮蜂蜜蛋糕.docVIP

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2018-04-30 发布于河南
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脆皮蜂蜜蛋糕.doc

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鸡蛋4个，白糖110克，蜂蜜10克，低筋面粉175克，盐1/8茶匙制作： 1.?????????把鸡蛋、白糖、蜂蜜、盐放入盆中。 2.?????????另一个大一点的盆注入半盆开水。 3.?????????把鸡蛋盆放到开水盆中，立即用打蛋器中速搅打。 4.?????????盆中蛋液的温度达到40度左右时，取出蛋盆继续搅打，直到蛋糊落下画出的纹路不会立即消失。 5.?????????分两次筛入低筋面粉，第一次拌匀后再筛第二次。 6.?????????用切拌划半圈的手法混合均匀。 7.?????????把蛋糕糊灌入纸杯中，提起2-3次震出大泡。 8.?????????把纸杯放入已经预热的烤箱，165度烤25-30分钟，烤好立即取出晾凉。 ?