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螃蟹三吃
螃蟹三吃——清蒸+馄饨+饺子
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了！ （一）清蒸螃蟹 螃蟹刷洗干净，锅子添水，烧开后，入葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟，吃时蘸生姜醋汁即可，原汁原味最好了。 刷洗螃蟹时，我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况，是的~~四目相对时，是有些让人可怜，可是，开盖后咱立刻失忆了哇..... 做蟹肉小馄饨的原料临时缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体。 （二）蟹肉小馄饨 手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥。 一顺搅拌上劲,开包开煮。 剔取蟹肉我有诀窍,除了耐心,那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~ 汤汁的佐料 还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的。 异常鲜啊! （三）水晶蟹饺 就是边角料 再精加工 也蛮鲜的 有蟹吃的日子里，唯有口水，那是哗哗的~~
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