(汇报)六口小学确保蛋奶工程上水平1.docVIP

享受蛋奶工程 沐浴党的光辉 六口小学确保蛋奶工程上水平 岚皋县城关镇六口小学，占地面积平方米，校舍建筑面积2632平方米。设一至六个年级，共1个教学班。在校学生名，教职工人。学校 一是蛋奶工程规范化： 自蛋奶工程实施以来，学校成立了蛋奶工程领导小组蛋奶工程明确分工，各负其责。在实施过程中，学校严把十个关口，一把蛋奶采购关，合同招标，定点采购；二把蛋奶质量关，分类检验，确保新鲜；三把蛋奶供应关，周送蛋两次，送奶一次；四把蛋奶加工关，集中加工，先尝后发；五把蛋奶发放关，先发给班主任，班主任再发给学生；六把蛋奶食用关，监督引导，当场食用；七把库存场所消毒关，防鼠灭蝇，周消两次；八把蛋奶留样关，分样留存，三天递推；九夯实各环节的责任关，层层签订责任书，夯实责任；十把突发事件的应急关，建立预案，防患未然。从而使蛋奶工程安全有序的进行。 蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。 制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。 学校与蛋奶管理人员签订了管理责任书，蛋奶管理领导小组与保管员、加工人员和班主任签订了安全责任书。储藏、进出库、加工、分发、食用每环节至少两人同时到位，不留空挡，不留死角死面，层层把关，确保学生安全食用。 三是蛋奶工作管理程序化： 学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。招标品种：西安银桥生物科技有限公司生产银桥牌纯牛奶221ml，保质期30天；陕西未来绿色农牧开发有限公司的鸡蛋食品实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人专间专户管理，认真落实六项制度，六个要求到位。以上供应企业是省市食品药品监督管理局公布企业范围之内，学生饮用奶经过超高温瞬间灭菌和无菌灌装精制而成，鸡旦供应企业是市农业、畜牧、工商部门认定的无公害生产企业。在规定的保质期内。 学校安排名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、祥实。送到的鸡蛋和奶距保持期在15天以上。 、学校设有蛋奶专用储藏室。配备了冰柜等冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。蛋奶分类存放，无过期、变质食品。 实行加工的前一天检查制度，加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。 、严格蛋奶加工，鸡蛋加工前用流水冲洗，要煮熟透，牛奶加热前检查保质期和外包装，牛奶温热在45度左右。学生食用期间，每个班级均有两名教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样两份，留样保存24小时以上。 、食品管理加工人员和从业人员均进行了食品卫生知识培训和体检。 蛋奶工程实行专户结算：查验食品、交接手续完备，票据有交接双方经手人签字并加盖公章。牛奶和鸡蛋当天按时库、加工、分发、食用，绝不隔日食用，特别是每班班主任亲自查验领取，两名教师现场指导并监督学生食用，教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀气或鸡旦口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。坚持每天教育学生关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯。 3 3