二氧化碳冷阱微波真空干燥装备设计研究.pdfVIP

42 卷 6 期 农业装备技术 Vol.42 №.6 2016 年12 月 Agricultural Equipment Technology Dec. 2016 二氧化碳冷阱微波真空干燥装备设计研究 李振岩，马国梁，张剑峰，张瑞宏，金亦富，奚小波 （扬州大学机械工程学院，江苏 扬州 225127 ） ： 、二氧化碳冷阱装置、传动 摘 要 设计一种二氧化碳冷阱微波真空干燥装备，主要包括微波真空罐 ，通 ，利用双盘管式冷阱装置，交替使用， 装置等 过步进电机带动微波转鼓装置，可使物料均匀加热 提 高干燥效率，该干燥装备具有节约能源、降低投资与使用成本、减少干燥时间以及干燥效果好的优 点。 关键词：微波真空干燥；盘管式冷阱；双冷阱 0 引 言 针对我国蔬菜采后保质贮藏技术存在种种缺陷 而得不到推广的现状，扬州大学研制了二氧化碳冷 蔬菜中含有人们日常膳食所需的碳水化合物、 阱微波真空干燥装备，旨在通过二氧化碳冷阱微波 膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，对人体健康 真空干燥技术，达到节约能源、降低投资 使用成 具有重要的作用。我国是世界上蔬菜种植面积最大、 本、提高干燥效率的效果。 ，人均 居世 种植种类最多的农业大国 500 kg 以上， 界第一。但 此极不相称的是，由于我国只重视蔬菜 1 总体设计 的采前栽培，而忽视采后保鲜，导致蔬菜在采后的流 本设计的干燥装置为旋转滚筒式的二氧化碳冷 通过程中损失严重。据不完全统计，我国每年蔬菜采 阱微波真空干燥装置，主要包括微波真空罐、脉动微 后损失率达25% ~30% ，每年经济损失高达750 亿元 、 、传 波控制器、真空泵系统 CO2 冷阱装置、步进电机 人民币，但在发达国家由于采用先进的贮藏技术 动装置、滚轮等，如图1 所示。真空罐作为干燥腔室， 干燥技术，其采后损失率仅为1.7%~5%[1-4] 。因此，加 具有保温密封层，腔室内壁周围配有微波发生装置， 强蔬菜保鲜工作，不仅是“菜篮子工程”实施过程中 通过脉动微波控制器控制磁控管发出微波加热被干 一个重要环节，同时还需对农产品进行适当保鲜加 燥物体。通过步进电机带动罐体转动，旋转滚筒转轴 工，保证贮运后农产品的品质，增加农产品在国内、 上连有搅拌架，用于在干燥过程搅拌物料，以保证物 国际市场上的竞争能力。