毕业设计食用杏核破壳取仁系列设备设计(分级设备).doc

食用杏核破壳取仁系列设备设计（分级设备） 机械工程学院 杨关印 指导教师 刘竹丽 　　摘要：杏核具有极大的食用价值和药用价值。传统的杏核分级、破壳装置都是依杏核的厚度尺寸进行的。使用该方法后续加工的破仁率较高，影响杏仁成品质量。本文完成了食用杏核破壳取仁系列设备中沿杏核宽度进行分级的分级设备设计。文中首先对大量的杏核进行了详尽的数据测量、统计、和分析，进一步了解和认识了杏核的物理特性。通过详细的设计计算和分析，对杏核分级设备的主要部件制作模型，并进行大量的模拟试验。结果表明该设备分级性能优良，分级率达95%以上，分级效果良好。 　　关键词：杏核 、分级、破壳。 一、前言 杏核具有极大的食用价值和药用价值，随着生活水平的提高，人们对其需求量日益增长，除畅销国内市场外，还远销日本、东南亚及欧美等国还是制造酒精和机械用油的工业原料。在我省的三门峡等地有大面积的杏树种植。目前我国杏仁加工企业均采用传统的手工作坊形式，使杏仁产量、质量和经济效益受到影响。所以说有必要研制一系列的杏核加工设备。本课题要求学生在指导教师的指导下完成食用杏核破壳取仁系列设备之一——分级设备的方案设计，进行必要的设计计算并编制设计计算说明书；绘制总装图及重要零件图。要求达到的主要指标有：分级工作效率： 160kg/小时；分级合格率：95% ；整机使用寿命为：10年。 二、设计方案的拟定 　　１杏核物理特性分析 杏核外形为不规则的扁壳状球体，其形状如图2-1所示。由于杏核破壳加工时采取宽度方向上两侧面对挤的破壳方式，因此应该按照杏核的宽度进行分级。杏核的宽度随品种的不同有很大的差别，同一品种的宽度值基本上在一定的尺寸范围内，取三门峡地区所产的甜杏核257粒进行测量、统计和分析，杏核宽度尺寸分布表2-1所示。杏核所特有的物理特性主要有：杏核的外形为不规则的扁壳状球体，外壳坚硬，沿厚度方向为凸起的球面状，表面光滑；沿宽度方向逐渐收为棱状，表面比较粗糙；而长度方向则配合着宽度和厚度方向的收缩逐渐变尖；另外杏核的平均个体的质量比较小，比重也不大。个体与个体在比重上差别甚微。 表2-1. 杏核的宽度分布 分布区间 个数 平均粒径/mm 百分率% 长度范围：19.50～28.00mm 平均长度：23.2mm； 宽度范围：13.00～20.20mm 平均宽度：16.50mm； 厚度范围：8.00～12.20mm 平均厚度：9.52mm； 个体质量范围： 0.6～2.2g 平均质量：1.6g ( 13.0,14.0) 8 13.42 3.11 [14.0,15.0） 28 14.42 10.89 [15.0,16.0） 52 15.48 20.23 [16.0,17.0） 80 16.48 31.13 [17.0,18.0） 50 17.50 19.46 [18.0,19.0） 27 18.45 10.5 [19.0,21.0） 12 19.71 4.67 由该表可以看出,甜杏核宽度分布范围为13─21mm，其中宽度在14─20mm范围内的粒数占测定总粒数的96%以上，因此可以设计一台分级装置，对该种杏核按宽度尺寸来进行分级。由以上统计结果可知杏核的长度尺寸为最大尺寸，厚度尺寸为最小尺寸，宽度尺寸为中间尺寸。 　　2杏核分级方案设计 我国生产使用的筛分设备有200多个品种，在矿山工业和建材工业中，使用筛分机械对矿物原料和建筑材料进行分级，已经有几百年的历史。由于分选的对象和分选的要求的不同，分级机械和分离机械的种类很多，结构形式也各异，但是就其原理和方法来看，却有很多的相似之处，都是利用分选对象的各组成部分的物理机械特性的差异来加以区分，如尺寸、重量、密度、形状等进行分级或除去杂质等异物。常规的圆孔筛面的平面往复筛、滚筒筛、风选设备等应用于杏核的筛分，均效果不够好。 为了达到杏核按宽度分级这一特殊要求，该课题设计了一种新型的杏核分级设备。该分级设备与以往的筛分机械在原理上有根本的区别。避免了传统筛分机械所存在的问题。 要想把杏核仅以宽度尺寸分成若干等级，就必须让杏核在保持某种姿态通过不同尺寸的孔或槽以达到分级的目的。由于杏核的宽度尺寸介于长度和厚度尺寸之间，所以要想对达到理想的分级效果，保持杏核的姿态就极为重要。 当杏核仅受重力时，处于相对稳定状态，其凸起的球面与支撑面接触，杏核被置于倾斜平面上时，根据势能最低取向的原则杏核必然如图2-2所示运动。而杏核质量小，仅靠重力来保持其姿态，很容易受到干扰，姿态不易控制。 为使杏核的姿态保持稳定，考虑杏核在仅受重力时的自然状态以及科氏加速度的形成原因，设计如图2-3所示的结构。在一个转动的圆盘上沿径向方向且垂直于盘面固定一开槽长形薄板。当杏核由近轴处进入盘面后，相对速度的存在及势能低取向原则