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本科生课程论文 论文题目 腊八节的缘起 课程名称 中国民俗 学生姓名 张春阳 所在专业 机械设计制造及其自动化 所在班级 机制1082 邮 箱 zcyllnzy_12005@126.com 课室号及时间 主楼625、周六第一大节上 指导教师 刘岚 职称 日期 2009年12月5日 腊八节的缘起 工程学院 机制1082 张春阳 2008114112250-16 摘要：腊八节是腊月里重要的节日，腊八节作为中国人民的传统节日已经有一千多年的历史了。本文主要通过各种史料记载介绍了腊八节的起源，腊八节的解说，腊八节的习俗，腊八节的食俗等等方面，关于腊八节，还有好多传说和说法，这里只做比较简单的介绍。 关键字：腊八节 1 腊八节的起源 腊八节的渊源，上古时代的蜡祭。我国自古就重视农业。每当农业生产获得丰收时，古人便认为是天地万物诸神助佑的结果，要举行庆祝农业丰收的盛大报谢典礼，称为大蜡。《郊特牲》之中记载说：蜡也者，索也，岁十二月，合祭万物而索乡之也。最初的蜡祭，也包括祭祀祖宗在内，后来发展成以祭祀祖宗为主，称为腊祭关于腊祭，古书多有记载：十二月八日为腊日。村人并击细鼓，戴胡头，及作金刚力土以逐疫。腊祭本是原始先民庆贺农业丰收的报酬之礼，是农耕文化的重要节庆。其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。《史记·补三皇本纪》也说：炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地。夏代称腊日祭为嘉平， 殷曰清祀，周曰大蜡，汉代改为腊。祭祀的对象凡八：先啬神神农、司啬神后稷　、农神田官之神邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟　、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为佛成道，诵经纪念，相沿成节。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。反映了社会在不断向文明进展的变化 2.1 腊八粥起源及其传承 腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。宋朝吴自牧撰《梦粱录》卷六载：八日，寺院谓之腊八。大刹寺等俱设五味粥，名曰腊八粥。此时，腊八煮粥已成民间食俗，不过，当时帝王还以此来笼络众臣。元人孙国敕作《燕都游览志》云：十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。每逢十二月初八日，东京开封各大寺院都要送七宝五味粥，即腊八粥。孟元老《东京梦华录》记载，十二月初八日，各个寺院送七宝五味粥让门徒斗饮，称之为腊八粥，又称佛粥。宋代大诗人陆游诗中说：今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。也说的是腊八送粥之事。南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日，在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云：每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。腊八粥又叫七宝粥，五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染切不可用莲子、扁豆、江米、桂圆，用则伤味。每至腊七日，则剥果涤器，技夜经营，至天明时则粥熟矣。除祀先供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、桃仁等制成狮子、小儿等类，以见巧思”，颇有京城特色。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可