食品高新技术-超滤资料.ppt

食品高新技术——超滤 学 院： 班 级： 时 间： 食品高新技术——超滤 1.超滤技术简介 2.超滤基本原理 3.超滤的工作过程 4.超滤的流程和装置 5.超滤在食品工业中的应用 6.超滤技术的发展前景 1.超滤技术简介 超滤是一种新型的膜分离技术, 在所有膜分离手段如微滤、超滤、反渗透、渗透、电渗析及气体膜分离中超滤的应用最为广泛, 也最为成熟。自1977HeztherbqH等人利用超滤进行苹果汁的澄清研究以来该项技术获得了迅速发展。 2.超滤基本原理 超滤是膜分离技术类型之一。当用膜直径小于0.3 u m 的粒子与其低分子组分或溶济分开, 这种膜分离过程即称为超滤。它是一种以膜两侧的压力差为推动力, 利用膜孔在常温下对溶液进行分离的膜技术。滤孔呈锥形, 上小下大, 所以只要能从上面进人超滤膜孔的物质必能通过超滤膜而不会堵塞, 而不能进人膜孔的物质则被截留, 由此可将不同种类、大小的粒子分开。 超滤原理示意图 3.超滤的工作过程 3.1 超滤的操作参数 3.2 超滤的运行模式 3.2.1 超滤的过滤方式---全量过滤 优点: 1) 能耗小 2) 水利用率高 3) 系统简单 缺点: 1) 浓差极化大 2) 污染严重 3.2.1 超滤的过滤方式---错流过滤 优点: 1)