食品微生物8微生物分离、纯化与保藏技术资料.pptVIP

砂土管保藏法的优点 具低温、干燥、隔氧和少营养物等条件 保藏期较长、效果较好。某些抗生素产生菌保藏期可达18年(土霉素和链霉素产生菌)到22年(新霉素产生菌)，但对利福霉素、卡那霉素、四环素等容易产生变异的菌种，就不适合作长期的沙土管保存。 微生物移接方便，经济简便。 (三)菌种保藏方法： 菌种的保藏与菌种管理 3、矿油保藏法（石蜡油低温保藏法） 长好的斜面菌→覆盖灭菌液体石蜡 →菌体与空气隔绝→ 直立保藏于-4～4℃低温或室温 注意事项： 斜面培养菌种，斜面不宜过长； 纯净优质石蜡油，置三角烧瓶经121℃高压蒸汽灭菌1～2h，放烘箱中(160℃左右)干热处理，除灭菌时渗入水分，待石蜡油变清澈透明后冷却即可加入斜面，斜面上不能出现气泡，液蜡添加量以高出斜面顶部约1cm左右为宜。 (三)菌种保藏方法： 菌种的保藏与菌种管理 矿油保藏法特点： 适用于各大类不产孢子的微生物菌种的中期保藏 不适用于能分解烃类的菌种的保藏。 主要保藏措施是低温、阻氧。 一般可保存1～2年左右。 (三)菌种保藏方法： 菌种的保藏与菌种管理 4、真空冷冻干燥法 低温下快速将细胞冻结，然后在真空条件下干燥、封装，隔绝空气，微生物的生长和酶活动停止。达到长期保藏的目 (三)菌种保藏方法： 菌种的保藏与菌种管理 真空冷冻干燥法优点： 具低温、干燥、除氧主要因素，适用于除丝状真菌的菌丝体外的其它各类微生物。 菌