农产品质量安全现状、问题及措施探讨.pdfVIP

146 安徽农学通报，AnhuiAgri.Sci.Bull.2017，23（07） 农产品质量安全现状、问题及措施探讨 李 真 （淮北市烈山区农林水利局，安徽淮北 235025） 摘 要：该文重点阐述了养殖和种植农产品质量现状，分析安全隐患问题，并提出了保障农产品质量安全的 应对措施。主要包括：加强资金投入，提升政府监管水平；农业部门强化监管意识；创新农产品监测机制；加 强农资市场执法监管，严厉打击违法行为等，为农产品质量安全工作提供借鉴和参考。 关键词：农产品；安全现状；措施 中图分类号 F322 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）07-0146-02 民以食为天、食以安为先。农产品质量安全问题一 因缺乏工作机构和人、财、物等工作要素支撑，未能完全 直广受社会舆论关注。优质农产品尽管价格略高于一般 按照法律条文内容要求开展相应的质量监管工作。制度 农产品，但备受消费者欢迎和喜爱。所以，向市场供应安 上墙成为了一纸文书和应付上级检查的必备措施，真正 全、优质、营养的养殖和种植农产品，是种植养殖基地（公 的农产品质量监管工作落实远未达到应有的水平。 司）业主和农业技术人员的终极目标。 2.3 生产主体履责意识不强 畜禽养殖企业或果蔬种植 1 农产品质量安全现状 基地负责人作为农产品质量安全主体责任人，农产品质 2016年全国农产品质量安全保持稳中向好的态势， 量安全意识不强，企业（基地）内缺乏必要的质量管理、生 主要农产品例行监测总体合格率达到97.5%，同比上升 产记录、产品检测、质量准入等制度和运行机构。家族式 0.4个百分点，全年未发生重大农产品质量安全事件，但农 管理模式，运行管理方式单一，对于政府部门开展的检查 产品质量安全隐患问题依然存在，形势仍不容乐观。养 检测工作存在一定的不配合现象；生产管理过程缺乏对 殖业中过度依赖抗生素、饲料添加剂超标超量、畜禽疫病 农业投入品进购、使用剂量、使用方式、时间以及产品上 高发、养殖环境脏差乱、未遵守畜产品休药期限上市和种 市等方面的管理记录，甚至不能按照畜禽休药期限、果蔬 植业中农药过度使用、高毒禁售药品依然存在、缺乏监管 安全间隔期限的要求上市农产品，易发生农产品安全 手段、产品检测不足、未落实市场准入制度等现象依然存 问题。 在，严重威胁农产品质量安全和消费者健康。消除这些 2.4 农资投入品使用不规范 畜禽养殖企业和果蔬种植 隐患环节，需要政府、业务部门和生产主体履职尽责，严 基地为追求经济效益最大化，未能按照畜禽养殖或果蔬 把生产环节关，加强生产管理和质量控制，为农产品安全 种植标准化要求，开展生态绿色循环模式发展养殖、种植 上市提供制度和技术保障。 行业，导致环境恶化，带来畜禽疫病高发和果蔬虫害病害 2 农产品质量安全问题 严重。对于养殖企业来说，畜禽疫病高发，需要大量抗生 2.1 政府部门监管工作不到位 各级政府作为本地农产 素抗拒疫病，加大抗生素用药剂量、延长用药时间及增加 品质量安全的第一责任人，监管工作往往因为缺乏有效 投药次数等措施，必然导致畜禽机体内抗生素残留超 的措施，使得监管效率较低，监管水平跟不上经济社会发 标。对于仔猪生长过程中超量增加微量元素铜等行为还 展的需求。尽管市级以上农业部门基本建立了专门的检 会导致粪便排出物中重