不同脂肪源对中华绒螯蟹幼蟹生长和脂肪酸合成酶活性的影响_李伟国.pdf

长江大学学报(自然科学版)　20 10 年 12 月第7 卷 第4 期:农学 ·34 · Journal of YangtzeUniversity(Nat Sci Edit)　D ec.20 10, V o.7 No.4:A g ri Sci doi:10.3969/j.i ssn.1673-1409 (S ).20 10.04.010 　　不同脂肪源对中华绒螯蟹幼蟹生长和脂肪酸合成 酶活性的影响 长江大学动物科学学院, 湖北 荆州 434025; 　　李伟国　 中国水产科学研究院淡水生态与健康养殖重 开放实验室, 湖北 荆州 434000 　　温小波　(汕头大学理学院, 广东 汕头 51 5063) 　　朱大世　(长江大学动物科学学院, 湖北 荆州434025) [摘要] 通过为期2 8 d 的养殖试验, 研究了不同脂肪源(猪油、豆油和鱼油)和不同鱼油水平(2 %、4%、6%和 8%鱼油)对中华绒螯蟹(Eriocheir sinens is)幼蟹生长和脂肪酸合成酶(F A S)活性的影响。结果表明:(1)不 同脂肪源比较, 猪油组与豆油组获得较大增重率, 显著高于脱脂组和 6%鱼油组;不同鱼油水平比较, 4%鱼 油组显著高于其他3 组。 (2 )不同脂肪源和不同鱼油水平对幼蟹肝胰腺和肌肉中F AS 活性的影响有显著差 异。不同脂肪源比较, 6 %鱼油组显著低于脱脂组、猪油组和豆油组, 猪油组显著高于脱脂组, 猪油组和豆油 组差异不显著。不同鱼油水平比较, 2%鱼油组和4 %鱼油组显著高于6 %鱼油组和8%鱼油组。 [关键词] 中华绒螯蟹(Eriocheir sinens is);脂肪;生长;脂肪酸合成酶 [中图分类号] S963 [文献标识码]A 　　[文章编号] 1673-1409(2010 )04-S0 34-04 中华绒螯蟹(Eriocheir sinens is )俗名河蟹, 为我国主要的养殖甲壳动物之一。 由于市场需求量逐渐 增大,其养殖面积由沿海向内地迅速扩大, 产量逐年提高。 目前有关河蟹的营养与饲料研究已有较多报 道,但对其相关脂肪酸合成酶(F A S,F at ty acid sy nthetase )的研究尚未见报道。为此, 本试验以猪油、豆 油、鱼油为脂肪源,研究了饲料中不同脂肪源及不同鱼油水平对幼蟹生长和F A S 活性的影响, 为水产动物 脂肪的营养代谢和相关酶学研究提供一定的理论指导, 同时为河蟹精制饲料的配制,特别是饲料脂肪酸的 添加提供可靠的依据。 1　材料与方法 1.1　试验材料 试验河蟹购自湖北省监利县,消毒后于水族箱中暂养1 周。暂养结束后,选择无病无伤个体用于正式 试验。试验幼蟹平均体重分别为(5.80 ±1.50 )g 。 试验用油脂为猪油、豆油和鱼油。猪油为自行提炼加工而得,豆油为瓶装金龙鱼大豆油,鱼油为厦门 产天然鱼油。不同油脂的脂肪酸组成由湖北省农业科学院分析测试中心测得,其结果如表1 所示。 1.2　试验方法 (1)试验饲料配制　所用饲料配方详见表2, 试验原料均过60 目筛, 按添加油脂不同配制成7 种饲 料,分别为脱脂、猪油、豆油和2%鱼油、4 %鱼油、6%鱼油和8 %鱼油饲料, 编号为F 1 、F 2 、F 3、F4, F5、F6 和F 7。幼蟹颗粒饲料直径为1.0 m,制粒后风干,于冰箱中密封保存备用。 (2 )试验分组及管理　试验用河蟹随机分为7 组,分别饲喂编号为F 1 ～F 7 的试验饲料。每组设3 个 平行,每个平行30 只, 分别饲养于3 个80 cm×50 cm ×45 cm 的水族箱中。试验共持续2 8 d。 　[收稿日期]20 10-11-05 　[基金项目] 湖北省自然科学基金项 目(2002A B095);中国水产科学研究院淡水生态与健康养殖重 开放实验室开放课题 (FEA 20040 106) 　[第一作者简介]李伟国(1978-), 男, 湖北汉川人, 农学硕士, 讲师, 主要从事动物营养与饲料研究. 第7 卷 第4 期:农学 李伟国等:不同脂肪源对中华绒螯蟹幼蟹生长和脂肪酸合成酶活性的影响 　 ·35 · 　　试验在长江大学动物