啄木鸟餐饮娱乐管理软件.doc

啄木鸟餐饮娱乐管理软件 目 录 一、系统方案 1 方案概述 2 系统拓朴结构图 二、软件功能 3《啄木鸟》功能模块简介 3.1 前台 3.2 收银 3.3 厨房 3.4 采购 3.5 库房 3.6 人事 3.7 经理室 3.8 电脑室 3.9 其他 4 《啄木鸟》系统特点 三、技术培训 四、售后服务 五、综合报价 六、公司简介 一、方案摘要 1. 方案概述 ◆ 掌上电脑点菜：可用数字代码、拼音码、中文名、触摸屏点菜；“离线式点菜、在线式传输”模式将PDA对无线网络的要求将至最低，从而大大提高了PDA点菜系统的可靠性、稳定性、实用性。 ◆ 掌上电脑退菜：掌上电脑实现加菜、减菜等； ◆ 厨房打印：各类菜品分类实时打印，如凉菜、川菜、海鲜、点心、酒水等； ◆ 传菜系统：条码扫描式传菜，提高了传菜的准确性、缩短传菜时间。将员工从繁重的传菜事务中解放出来。保证了“点菜-传菜-收银”之间的一致性（系统也支持半自动电脑传菜） ◆ 包房费、服务费自动计算：可由用户制定计算规则；自动准确计算。 ◆ 储值卡管理：会员卡充值、打折、计点积分、赠送、消费历史等一应俱全。 2.系统拓朴结构图 二、软件功能 3《啄木鸟》餐饮软件功能模块简介 3.1 前台 菜品档案管理、套餐管理、客户档案及消费管理、点菜点单、结账收银、台位使用状态管理、预定管理、当前客单查询、退菜记录查询、服务生提成统计、收银员交款管理； 系统支持：收银时免零、收零自动管理，收银员打折幅度及权限控制，菜品能否打折控制，多种退菜模式选择(严谨、高效)，餐饮发票开据管理，会员卡打折管理，储值卡结账，快速套餐点单及套餐特殊打印管理，结账方式包括现金、支票、储值卡、签单、免单、赠券、组合结账等，菜品选择方式有拼音码、速记码、中文等； 3.2 财务室 储值卡发放、充值，客户挂单结账，收银员交款，日常费用的管理（如房租、水电、工资、办公费等）； 历史客单查询，收银员收款明细账查询，收银员交款查询，挂单(应收帐款)查询，储值卡余额查询，采购应付帐款查询。 3.3 厨房管理 标准菜谱的建立(某道菜的主要原料额定消耗量)，原料消耗理论值，传菜管理，传菜数量、销售数量对比分析，缺菜、季节菜品管理，根据原料消耗理论值自动生成“出库单”。 3.4 采购管理 供应商档案管理，采购合同管理，采购付款管理，供应商供货统计查询。 采购价有利性智能控制(采购入库制单时，自动判断本次进价是否高于历史进价)，采购统计分析； 3.5 仓库管理 采购入库管理，厨房、酒吧领料管理，采购退货管理，盘库管理； 入库单及入库台帐管理、出库单及出库台帐管理、商品三级台帐(商品流水账)自动生成、库存商品余额查询、库存商品结构分析、在库商品库龄分析(商品积压分析)、智能设置商品的库存上下限、商品缺货管理、超库管理。 3.6 人事工资管理 人事基本档案管理，人员结构统计分析，人员调动管理。 3.7 经理室 图形化趋势分析直观方便，如销售金额趋势分析，成本趋势分析，废单删除； 销售报表，多种销售排行榜分析：按班次、按菜品类别、按菜品明细、按服务员等，成本消耗明细分析，销售毛利序时分析，滞销菜品分析； 3.8 电脑室 系统基本环境设置，数据备份与数据恢复，用户操作权限管理，系统操作日志查询，打印报表用户自定义。 3.9 PDA（掌上电脑）点菜模块 掌上电脑(PDA)直接点菜，通过无线网桥将“点菜单”的内容传输到服务器，并能在厨房直接分灶台打印出做菜单。同时打印出“传菜单”以备传菜。 掌上电脑(PDA)点菜：消除了收银台集中输入点菜单的操作，提高做菜、上菜、传菜的效率，提高“点菜单”的准确性，提高传菜得准确性；“点菜、厨房、传菜、收银”各个环节之间协调一致，且相互监督，财务人员已无需再进行耗时、耗精力、繁琐的手工“点菜单-收银单”对帐工作。 掌上电脑(PDA)点菜：将大大提升餐饮企业的形象！ 3.10 厨房打印模块 收银台(或掌上电脑)点菜后，厨房设置的打印机直接分单打印出菜品，无需传递点菜单到厨房，提高操作效率，减少人为的误差。 4 《啄木鸟》系统特点 该系统采用完全的事务处理功能，使数据的一致性得到保证，这是一般开发平台难以做到的；系统功能覆盖了整个酒楼的前后台业务，系统的安全可靠表现在系统自底层向上依次有硬件平台、网络操作系统、数据库管理系统、数据库应用程序。《啄木鸟》采用了严格的分级授权查询模式，严格划分权力界限，使系统具完善的高保密性。高可靠性的硬件环境、稳定可靠的数据库支撑软件，保证了系统的稳定性。 对用户负责尽心是新生代软件的精神。在前期调试阶段；同酒楼进行充分接触协商时；确认具体设计实施方案时；安装中完成系统的数据准备时；运行前期对酒楼上岗人员进行技术培训和考核达标时等任何时段，我们都会认真负责、注重质量。服