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水 产 科 学 V0l_35NO．5 第 35卷第 5期 2016年 9月 FISHERIES SCIENCE Sep．2016 鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆生长和体组成的影响 李宗升，吴立新，李思萌，彭博文，赵博文 (大连海洋大学 辽宁省水生生物学重点试验室 ，辽宁 大连 116023) 摘 要：以鸡肉粉替代饲料中O％、20 、40％ 60％、80％的鱼粉，配制 5种等氮等能饲料。选取初始 体质量为(22．82+0．08)g的大菱鲆幼鱼 180尾 ，随机分为 5组 (每组 3个重复，每重复 12尾)分别投 喂一种饲料，试验周期为 8周。试验结果表明，鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆幼鱼终末体质量、特定生长 率、饲料系数以及质量增加率产生显著影响 (PO．05)。鸡肉粉替代鱼粉对大菱鲆幼鱼鱼体水分、粗蛋 白、灰分、能量含量未造成显著影响(PO．05)，鸡肉粉替代组粗蛋 白含量 比对照组略微升高，粗脂肪含 量 比对照组显著降低 (PO．05)，鸡肉粉替代组之间的粗脂肪含量无显著差异(PO．05)，但有升高的 趋势 。鸡 肉粉替代 4O％鱼粉时，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活力显著高于对照组 (PO．05)。鸡 肉 粉替代鱼粉对肝脏谷丙转氨酶、谷草转氨酶活力影响显著 (PO．05)。鸡肉粉替代鱼粉对主要营养成 分的表观消化率产生显著影响 (PO．05)。本试验结果表明，鸡肉粉替代 2O 的鱼粉对大菱鲆幼鱼生 长最为有利 。 关键词：大菱鲆幼鱼；鸡肉粉；鱼粉；替代；生长性能 中圈分类号：$965．399 文献标识码 ：A 文章编号：1003—1111(2016)05—0486—06 在水产养殖业工厂化和集约化 的发展趋势下， 粉对大菱鲆生长性能和体组成的影响，以期为大菱 以鱼粉为主要蛋 白源的肉食性鱼类饲料使用量迅 鲆人工配合饲料 的开发提供理论依据 。 速增长 。鱼粉价格高 ，同时受过度捕捞 的影响，资 1 材料与方法 源量的锐减 已严重制约水产养殖业 的发展 ，开发低 成本 、促生长的饲料对水产养殖业持续发展具有重 1．1 试验饲料 要意义。鸡肉粉的蛋 白质、能量含量高 ，且蛋 白质 以鱼粉 、豆粕、面粉 、鱼油等为原料，三氧化二 消化率高[1]，具有产量高、价格低廉等优点，因此鸡 铬为外源指示剂配制试验饲料 ，在基础饲料 (全鱼 肉粉替代鱼粉可有效缓解 因鱼粉价格上涨导致 的 粉组)基础上 以鸡 肉粉替代 2O 、4O％、60 、80 大菱鲆幼鱼饲料成本上涨的问题 。鸡 肉粉替代饲 的鱼粉 ，分别为鸡 肉粉 20组 、鸡 肉粉 4O组、鸡 肉粉 料鱼粉的可行性已被点带石斑鱼 (Epinephelusma— 6O组 、鸡肉粉 8O组 ，配制以全鱼粉组为对照组的5 labricus)[2]、鲵状黄姑鱼 (Nibeamiichthioides)_4J、 种等氮 (43．52±0．09) 等能 (19．52--_+-0．13)MJ／ 革胡子鲇 (Clariasgariepinus)[63、异育银鲫 (Car— kg饲料 (表 1)。饲料原料粉碎后过 6O目网筛，按 aSSZU‘Sauratusgibelia)[7等验证。有研究认为 ，鸡 配 比定量后混匀 ，用制粒机挤压成粒径为 2mm 的 肉粉可替代黑海菱鲆 (Scophthalmusmaeoticus) 颗粒饲料，自然风干后置于冰箱一20℃保存备用。 25％的饲料鱼粉[8]，含有鸡 肉粉混合动物蛋 白源 1．2 试验鱼与饲养管理 可使大菱鲆 (S．maximus)幼鱼饲料鱼粉替代 比例 大菱鲆幼鱼取 自大连天正实业有限公司，以基 提高到 35 [1，鸡 肉粉替代 8O 鱼粉对