生物化学4糖类化学(环境科学)浅析.ppt

4.5.2 糖原 “动物淀粉”，动物及细菌的能量储存物质；结构与支链淀粉类似；遇碘为红棕色； 4.5.3 纤维素 一级结构 葡萄糖β（1→4）糖苷键 纤维素酶 纤维素性质: 不溶于水及有机溶剂,但可以溶于Cu(OH)2的氨溶液,所得溶液可做人造丝。 醚类纤维素 硝化纤维素 羧甲基纤维素 醋酸纤维素 乙基纤维素 衍生物用途 黏合剂、热塑塑料 胶片、薄膜 粘稠剂、填充剂 清漆、炸药 涂料、滤嘴、人工肾 4.5.4 半纤维素 大量存在于植物木质化部分，包括很多高分子的多糖。 用稀酸水解则产生己糖和戊糖，所以它是多聚戊糖(如多聚阿拉伯糖、多聚木糖)和多聚己糖(如多聚半乳糠和多聚甘露糖)的混合物。 4.5.4 琼脂 植物细胞壁或结构成分中的多糖。 琼脂是琼脂糖和琼脂胶的混合物，分离除去琼脂胶的纯琼脂糖是生物化学分离分析常用的凝胶材料。 D-半乳糖 3,6-脱水-L-半乳糖 4.5.6 壳聚糖 脱乙 酰基 N-乙酰-β-D-葡糖胺的同聚物 制药 医学 工业原料 水处理 4.5.7 右旋糖酐 D-葡萄糖以α（1 → 6）糖苷键缩合为主链， α（1 → 3）、 α（1 → 2）、 α（1 →4）糖苷键构成支链，整个分子形成网状，在水的作用下可形成凝胶，在临床上也可代替血浆。。 4.5.8 糖胺聚糖 X：糖醛酸 y：己糖胺 糖胺聚糖 （x-y）n n50 透明质酸 硫酸软骨素