如何选择卤菜凉拌菜培训机构.doc

  1. 1、本文档共2页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
如如何选择卤菜凉拌菜培训机构 如果你已经找寻创业项目看花了眼,请认真阅读我以下说明。能给你迷茫的人生指明一条适合你自己的路。俗话说,民以食为天,食以味为先。要学就学好技术,创业少走弯路。 要教就教较好的,我们只教我们较擅长的,公司培训师傅均是20多年实店经验。更能理解创业者的心,教我们我们经营过的且有竞争力的技术,大杂烩技术不教,昧良心的事我们不做。 ? ? ?考察我们的创业者,我们不会主动索要你的电话,而后无休止的回访你,如果你有需要可以联系。我们没有专门的客服小妹给你们推销、洗脑。我们的生存之道是过硬的技术,让每人都能学到有竞争力的餐饮技术,才是我们的立足之本。教学方式是实操为主、理论为辅、加反复练习。让你学成之后开店无优。 ? ? ? 我们深知每位创业者的钱都来之不易,所以在做选择之前请擦亮你的双眼,学费事小,侥幸的心理只会让你后期的投资打水飘。结合现场学到的持术和师傅后期的服务与指导才能让创业事半功倍。重庆麻辣风餐饮管理有限公司在工商、税务都办了相关证件,学习前都会与学员签订加盖公章的培训合同,具有法律效力。(详情可在工商查询真伪),联系:3.94.0 先学习、后收费,报材料、供食宿!重庆卤菜,飘香四溢,结合独特的麻辣鲜香调料,无论是下酒还是吃饭,都是广大消费者的较爱。卤菜从颜色上分为红卤、黑卤、黄卤,从食材加工分为大件整卤、小件现卤、素菜现卤。 在学习过程中,先学习卤水配制,然后食材腌制,卤制、刀工、摆盘、调味。 一、卤水配制 卤菜的基础,只有一锅好的卤水才能卤出美味的食材,对各种香料进行辨识,香料比例搭配,熬制出卤水待用,学会卤水的保存。 二、材料腌制、卤制、摆盘 对整鸡整鸭类食材进行腌制,保证味道渗透,卤制过程要保证卤菜皮不烂、形状完整美观。 三、调味(麻辣鲜香) 对于喜爱多口味的顾客,调味非常重要,学会调料制作(关键是红油),记住各种口味的打料配比。 四、对广大学员说的话 好味道才是硬道理,学习餐饮味道才是灵魂,在你不知道如何选择时,相信你的舌头,亲自去品尝去感受,只有自己觉得好吃的产品,你才有信心去销售给顾客。 五、收费标准 培训内容:红卤猪头皮、红卤鸭头、红卤猪手;黄卤猪耳、黄卤鸭头、黄卤猪手、黄卤整鸡;黑卤锁骨、黑卤鸭脖、黑卤整鸭、黑卤鸭翅等(红卤、黄卤、黑卤三种类型)。 培训流程:卤料辨识、高汤熬制、配置卤水、材料腌制、卤菜刀工、成品拌料、卤菜保管。 培训费用:学费2980元包吃住,过程无其他费用,学会为止,一般5天左右。 重庆麻辣风餐饮 2 重庆麻辣风餐饮

文档评论(0)

ktj823 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档