婴儿菜泥食谱与菜粥食谱.doc

婴儿菜泥食谱与菜粥食谱 一、【火腿土豆泥】（适合7个月以上的婴儿）原料；火腿肉、土豆、黄油（1）?取鸡蛋大小的土豆一块煮烂去皮、研碎。（2）?取一大片火腿（市场上袋装的），将硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的水腿肉切碎。（3）?把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油即可。（4）?吃时上锅蒸5分钟。二、【葡萄干土豆泥】（适合7个月以上的婴儿）原料：葡萄干、土豆、蜂蜜（1）?取鸡蛋大小土豆一块煮烂、去皮、研碎。（2）?取20多粒质量好的葡萄干，用温水泡软后，剁碎。（3）?锅中放适量水，将土豆泥，葡萄干共同煮成糊，加入适量蜂蜜。（4）?吃时上锅蒸5分钟。三、【花豆腐】（适合7个月以上婴儿）原料：豆腐、青菜、鸡蛋、盐（1）?取半个鸡蛋大一块豆腐，用火煮熟研碎。（2）?取青菜叶5－8片（油菜或小白菜）洗净后，用开水烫一下，剁碎。（3）?取一个鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。（4）?将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。（5）?吃时上锅蒸5－8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜。四、【鱼泥】（适合4个月以上婴儿）（1）?取一条平鱼或两块带鱼，上火蒸熟，去骨、剁碎。（2）?取半个西红柿去皮、剁碎。（3）?锅中中适量水，将鱼肉、西红柿同煮成糊状加入水淀粉和适量盐。（4）?吃时上火蒸5分钟。五、【水果藕粉粥】（适合4个月以上婴儿）（1）?将水果（苹果1／4个、香劐半根、猕猴桃半个任选一种）切碎。（2）?用奶瓶盖做量器，按一瓶盖水加半瓶盖藕粉计算，根据宝宝食量调制。（3）?用中火将调好的藕粉煮熟，起锅前放入水果，稍煮即可。（4）?注意：要自然凉，如搅拌会变得很稀。（5）?此粥现作现吃。六、【营养蛋饼】（适合8－9个月以上婴儿）（1） 将一小块鱼去骨或将1个大虾皮、剁成泥状。（2） 将一个鸡蛋打好，根据婴儿食量用之。（3） 将一块葱头剁碎。（4） 将以上原料拌在一起备用。（5） 用一平底锅，放上黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上蕃茄沙司即可。（6） 注意：用微火，且现作现吃。七、【菜肉粥】: （适合7个月以上的婴儿）取绿叶蔬菜适量，洗净切碎，将大米或小米60克淘洗干净后放入锅中加入适量煮粥.........【肝泥粥】（适合个月以上的婴儿）将猪肝洗净，置锅中煮熟，去筋膜，在熟菜砧板上剁成泥状，放在粥或面条中煮沸后食用。九、【蛋花粥】（适合个月以上的婴儿）先将鸡蛋一个打碎，取浓米汤一碗，置于火上，将蛋倒入，边烧边搅，烧沸煮透成蛋花米汤状，再将粥一碗放入，煮沸加盐﹑熟油﹑味精即成。十、【鱼粥】（适合个月以上的婴儿）将鱼(黄鱼﹑带鱼等)洗净去鳞腮及内脏，去骨，根据需要量将鱼肉压碎混入粥中，加入少许食盐，味精及葱﹑姜等同煮，即成鱼粥。