对烤烟分级中的杂色烟的认识.doc

对烤烟分级中杂色烟的认识 王 瑞 恩施州烟草公司宣恩县烟叶分公司 摘 要：在烤烟收购中，杂色叶组所占比例较大，其对烤烟质量的影响也很大。为全面深入的认识杂色烟，本文阐述了杂色与杂色叶的概念，分析了杂色对烟叶质量的影响，杂色的几种主要类型及其形成原因，提出了在生产中防止杂色烟产生的措施以及在收购中对杂色烟判定的原则。 关键词：烤烟；分级；杂色 我国现行烤烟国家标准将烟叶收购分为主组烟叶和副组烟叶。其中副组是为区分那些因生长发育不良、采收不当、调制失误以及其他原因造成的低质量烟叶而设置的，是依据其影响烟叶质量的主要外观特征而划分的组别。我国现行烤烟国家标准依据这些外观特征及其数量指标划分为光滑叶组、杂色叶组（按部位分为中下部杂色组和上部杂色组）、青黄烟组和微带青组[1,2,3]。其中，杂色叶组在副组中所占比例最大，烤烟42级中有5个级属于杂色叶组，在实际生产收购中，大多数烟农产出的杂色烟都多，一般都在10—12%[4]。杂色烟的类型及其形成原因多种多样[4,5]，在国家标准中的判定原则也相对复杂。因此，全面深入认识杂色烟，在生产中尽可能的减少杂色烟，在收购中正确判定杂色烟，对提高烟叶质量增加烟农收入，维护国家利益、消费者利益有着积极的意义。 1 杂色与杂色叶的概念 杂色是指烟叶表面上非基本色斑块（青黄烟除外）。杂色包括轻度阴筋、蒸片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、潮红、受蚜虫损害等。杂色叶是指任何杂色面积占全叶片面积20%以上（含20%）的叶片。杂色叶归入杂色叶组定级。杂色叶依据部位分中下部杂色叶组（CXK）和上部杂色叶组（BK）。 2 杂色对烟叶质量的影响 2.1 对外观质量的影响 通过对相同部位间杂色烟叶各级别与部分主组烟叶的各品质因素的比较[1]（见表1），杂色烟叶在外观质量上均有不同程度上的下降。如杂色烟叶在成熟度上为尚熟-欠熟，参与比较的正组烟叶的成熟度均为成熟。上部杂色烟叶叶片结构为紧密-稍密，上部正组烟叶为稍密-尚疏松；中下部杂色烟叶叶片结构为尚疏松-疏松，中下部正组烟叶均为疏松。上部杂色烟叶身份为厚-稍厚，上部正组烟叶为稍厚-中等；中下部杂色烟叶身份为薄-稍薄，中下部正组烟叶为稍薄-中等。 表1 杂色烟叶各级别与部分主组烟叶的品质规定 组别 级别 代号 成熟度 叶片结构 身份 油分 色度 长度（ 残伤（%） 杂 色 中下部 1 CX1K 尚熟 疏松 稍薄 有 35 20 2 CX2K 欠熟 尚疏松 薄 少 25 25 上部 1 B1K 尚熟 稍密 稍厚 有 35 20 2 B2K 欠熟 紧密 厚 稍有 30 30 3 B3K 欠熟 紧密 厚 少 25 35 下部 柠檬黄 2 X2L 成熟 疏松 薄 稍有 中 35 25 桔黄 2 X2F 成熟 疏松 稍薄 稍有 中 35 25 中部 柠檬黄 3 C3L 成熟 疏松 稍薄 有 中 35 25 桔黄 3 C3F 成熟 疏松 中等 有 中 35 25 上部 柠檬黄 2 B2L 成熟 稍密 中等 有 强 40 20 桔黄 2 B2F 成熟 尚疏松 稍厚 有 强 40 20 2.2 对评吸质量的影响 通过对2006年湖北宣恩杂色烟叶各级别与部分主组烟叶的评吸质量的比较（见表2），带杂色的烟叶燃烧力弱 1