年产2万吨饺子粉生产项目.doc

《食品产业链需补链的关键环节和关键项目》编制要点 一、项目名称 年产2万吨饺子粉生产项目。 二、产业链配套情况 1、产业基本情况：泗阳县现有绿色食品企业6家，总投资达26.5亿元，年可实现产值45亿元，其中2家是中国500强企业：雨润集团总投资3.22亿元兴建福润肉类加工，年可屠宰生猪300万头，实现产值7.5亿元，已于2010年7月正式投产；2011年10月16日，洋河股份3万吨名优酒（原酒）技改项目开工，已于2012年4月投产。 还有江苏八集花生制品有限公司的八集牌、御花牌八集小花生和江苏贵嘴米业有限公司的贵嘴牌大米。 我县现有速冻食品生产厂家3户，分别为宿迁市德旺食品有限公司、江苏美润食品有限公司、泗阳新润食品加工厂，生产能力4万吨左右。 2、产业发展方向 速冻水饺生产中主要有以下常见问题: 1、在水饺生产过程中,若加水量大,则面皮粘机现象较严重,水饺加工时破损率较高。为了改善这种情况,常需加入大量面扑,从而影响了产口的外观与色泽;若加水量少,则会由于面筋吸水较少,不能形成完善的面筋网络而导致面皮粗糙,并且在速冻过程中表皮因干燥而破裂。 2、在速冻过程中,由于面皮中的水份分布不均匀,以及面皮持水性不好而导致面皮的局部生成大的冰结晶而胀裂水饺皮,同时,水饺皮表面水份升华,引起水饺表皮干燥开裂;水饺馅含水量较多,在冻结过程中水份结冰体积膨胀也会使水饺皮破裂。以上因素严重地影响了速冻水饺的冻裂率。 3、由于我国国情的局限,大部分速冻水饺生产企业所使用的面粉,其形成时间、稳定时间较短,弱化度较高,和面时受到较强的机械搅拌而使已形成的面筋网络受到破坏,致使生产出的水饺筋力、口感差。 专门用于速冻饺子生产的小麦粉缺乏，具有良好的市场前景。 3、上下游配套情况 我县现有速冻食品生产厂家3户，分别为宿迁市德旺食品有限公司、江苏美润食品有限公司、泗阳新润食品加工厂，生产能力4万吨左右。以4万吨的一般计算，年需求量在2万吨以上。我县是全国注明的商品粮生产基地，年生产小麦25.25万吨，。 三、项目投资与汇报 本项目总投资为6000万元，其中：生产设备投资35000万元 6、项目效益： 经综合分析，项目建成达到设计能力后，年可实现销售收入为1亿元，年利润800万元。收益率为8%， 主要设备清单 设备名称 型号 厂家 单位 数量 HDPE挤出生产线 BRP-630 江苏贝尔 条 1 HDPE挤出生产线 JWGF-25 上海金纬 条 2 HDPE挤出生产线 JWGF-63 上海金纬 条 3 HDPE注塑机 90~250 上海金纬 台 4 HDPE注塑机 20~75 上海金纬 台 4 烘干机 400 上海金纬 台 1 电子万能试验机 WDW2020 承德鑫马 台 1 熔体流动速测定仪 XNR-400AM1 承德鑫马 台 1 哑铃制样机 XYZ-1 承德鑫马 台 1 切割机 XQG-1 承德鑫马 台 1 尺寸变化率 XQK-300 承德鑫马 台 1 恒温介质箱（630型） XGW-A-630 承德鑫马 台 1 氧化诱导期分析仪 HYD 北京恒久 台 1 热熔对接焊机 SHD160 无锡胜达 台 2 热熔对接焊机 SHD450 无锡胜达 台 2 热熔对接焊机 SHD250 无锡胜达 台 2 管件接焊机 SHD315 无锡胜达 台 1 多角度切割机 SJC315 无锡胜达 台 1 塑胶破碎造粒机 PC900 天锋 台 2 潜水泵 200QJ10-262 山西双龙泵业 台 1 锅炉给水泵 GC型离心水泵 山西双龙泵业 台 1 排污泵 WQ潜污泵 山西双龙泵业 台 1 中央空调 4MAX外机 大金 套 1 独立空调 GMVR-R28P 格力 台 5 办公电器 台 20 通风设备 套 6 照明设备 T5节能灯 套 1 冷水喷淋设施 套 1 变压器500kw 台 1 配电室及配电设施 套 16 检验仪器 套 1 库房设施 套 2 澡堂设施 套 1 厕所设施 套 1 环保设施 套 1 消防通信安全设施 套 1 后勤安保设施 套 1 备用电机、水泵等设备 套 1 2