动物营养与饲料分析选择判断汇总1.doc

练习2 1 动物体内的能量来源于( 碳水化合物 ) (脂肪 ) ( 蛋白质). 2 能量的单位用( 卡 )或( 焦耳 )表示. 3 消化能是饲料( 可消化养分)养分所含的能量，即动物摄入饲料的( 总能)与(粪能)之差,消化能又分为表观消化能和真消化能, 从(粪能) 中扣除(代谢粪能)后计算的消化能称为真消化能. ４猪营养需要多采用(消化能)体系,家禽采用(代谢能　)体系,反刍动物多采用(　净能)体系. 5 代谢能是饲料消化能减去( 尿能)及消化道( 可燃气体 )的能量后剩余的能量,代谢能又分为表观代谢能和真代谢能,从(真消化能) 中扣除(　　)后计算的代谢能称为真代谢能. 练习3 一、填空题 1.体内代谢活动需要的葡萄糖来源有 _胃肠道吸收_和_体内生成糖物质转化_，非反刍动物主要靠_胃肠道吸收_，也是最经济有效的能量来源。反刍动物主要靠_体内生成糖物质转化。 2.前胃微生物消化和代谢产物通过扩散进入血液，约__75__%的挥发性脂肪酸经瘤胃壁吸收，约___20__%经皱胃和重瓣胃壁吸收，约___5___%经小肠吸收。 3.碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要包括 乙酸 、丙酸 和 丁酸 三类。 4单胃动物消化淀粉的主要部位是（十二指肠），淀粉被消化为（单糖）吸收。 5.饲料中纤维含量低,会影响瘤胃的正常 ( 功能 )和动物的( 健康 ) 二、选择题 1、饲料纤维在瘤胃中产生的（ A ）是反刍动物的主要能源物质。 A、挥发性脂肪酸 B、蛋白质 C、丁酸 D、葡萄糖 2、反刍动物对碳水化合物的消化部位主要是在（ A ）。 A、瘤胃 B、瓣胃 C、小肠 D、大肠 3、对于非反刍动物而言，营养性碳水化合物主要是在消化道（ B ）进行消化吸收。 A、胃 B、小肠 C、大肠 4、挥发性脂肪酸中（ A ）的吸收速度最大。 A、丁酸 B、丙酸 C、乙酸 D、甲酸 5、最主要的生糖物质是（ B ）。 A、丁酸 B、丙酸 C、乙酸 D、甲酸 三、判断题： 1、对于非反刍动物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指肠。（×） 2、纤维素对于非反刍动物，有着改善胴体品质，提供能量，维持肠胃正常蠕动等等作用。（√） 3、纤维是反刍动物的一种必需营养素。（√） 练习4 二 填空题 1 脂类是( 可皂化脂类 )和( 非皂化脂类 )的总称. 2 类脂包括( )、( )、( )及其 脂和脂肪酸。 3目前被公认的EFA是( 亚油酸 ), ( 亚麻酸 ),( 花生四烯酸 ), ( 20碳5烯酸 ),( 22碳6烯酸 ). 4 动物皮肤中的7-脱氢胆固醇，在紫外线照射下，可转化为（VD3）。 5 存在于植物中的麦角固醇在紫外线照射下可转化为（ VD2 ）。 6 磷脂具有（亲水性）和（亲油性）的双重特性。 7 胆固醇是合成（ 胆汁 ）、（ 脂蛋白 ）和（ 性 ）激素的原料。 8 共轭亚油酸具有（ 抗癌 ），防止（ 糖尿病 ）、（ 动脉硬化 ）和肥胖的作用。 三、判断题： 1、必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。 （对） 2、当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。 （对） 3、在反刍动物瘤胃中，大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。 （错） 4 脂肪易发生氧化酸败。 （对） 5 糖脂在细胞膜传递信息的活动中起载体和受体作用。 （错） 6 瘤胃壁吸收短链脂肪酸。 （对） 练习5 二、填空 1、生长猪需( 10 )种必需氨基酸,成年猪为( 8 )种,其中(　赖氨酸 )为猪的第一限制性氨基酸，（　苏氨酸 ）为第二限制性氨基酸。 2、禽类需（13）必需氨基酸，其中（蛋氨酸）为第一限制性氨基酸，（　 ）为第二限制性氨基酸。 3、氨基酸有二种构型，分为（ L-型氨基酸　）和（　D-型氨基酸 ），动物体内的氨基酸为（L-型 ），所以（　L-型氨基酸 ）氨基酸能很好被动物利用，一般作为添加剂的蛋氨酸为（D-型氨基酸），赖氨酸为（D-型氨基酸）。 4、单胃动物消化蛋白质的部位为（　胃 ）、（　小肠上部 ）和（　大肠 ），其中（ 小肠上部 ）是消化蛋白质的主要部位，蛋白质最终消化为（　 ）在（ 　）被吸收。 5、反刍动物消化蛋白质的部位为（瘤胃）（真胃）、（小肠）和（