南烛叶的相关资料总结.doc

南烛叶 药材基源：为杜鹃花科植物乌饭树的叶或枝叶。 采收和储藏：8-9月间采收，拣净杂质，晒干。贮藏干燥处。 南烛主要分布在亚洲东北部及东南部，我国主要产地有江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南等10多个省。 【性味】酸；涩；性平。 【归经】心；脾；肾经。 【功能主治】益肠胃；养肝肾。主脾胃气虚；久泻；少食；肝肾不足；腰膝乏力；须发早白。 【化学成份】叶含三十一烷(hentriacontane)，无羁萜(酮)(friedelin)，表无羁萜醇(epifriedlanol)，槲皮素(quercetin)，异荭草素(isoorientin，即homoorientin)，对－羟基桂皮酸（p-hydroxy-cinnamic acid），内消旋肌醇（myoinositol）。叶和嫩枝含微量元素钡、溴、硼、铁、锰、铅、锡、镓、钛、镍、铋、钼、矾、锆、铜、银、锌、钻、锶。 一、食用价值： 南烛叶中有丰富的色素成分，在物理条件发生变化之后，色素会强力附着在食材上，同时发生褐变。 在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。 二、药用价值： 1、黑色素（主要成分为槲皮素） 南烛叶色素含有极为丰富的有效成分，大致有9类，如花青昔类、黄酮类、酚性化合物、单宁类、三菇类、各种有机酸和肌醇、维生素等，且着色能力强。因此，利用南烛叶开发天然黑色素对食品、医药和化妆行业将具有重要的意义，能满足当今世界人们对天然色素的需要。 目前仅文献报道采用超临界CO2萃取方法提取南烛叶色素。 分析结果：南烛叶黑色素不易受自然光、食盐、糖等因素影响，但易受温度变化、酸碱值、pH值、氧化剂和还原剂的影响而发生变色或褪色。 2、各成分分离 文献报道，采用超临界CO2萃取方法提取南烛叶中各化学成分。根据实验条件的不同，所得产物、得率均不同。 南烛叶冻干粉萃取物甲酯化处理后进行分析，发现南烛叶含有6种脂肪酸,分别为C016(棕榈酸)、C018(硬脂酸)、C118(油酸)、C218(亚油酸)、C318(α-亚麻酸)和C020(花生酸)。根据本试验条件,在压力为15 MPa时得率最高,可达36.4%。α-亚麻酸产生的长碳链PUFA是生物膜,它是人体视网膜、大脑的重要组成部分。α-亚麻酸具有降低血压、血脂,抑制血小板凝集,减少血栓的作用,并具有抗癌效果。人体缺乏α-亚麻酸时,可出现脱发、视觉障碍和神经性皮炎等症状。南烛叶中发现了α-亚麻酸,且含量较高,具有重大的开发利用价值。 南烛叶萃取物中的黄酮类化合物主要为槲皮素,其含量亦随萃取压力的增大而增加，最高可达3.52%。槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,具有广泛的生理活性及维生素P的作用;它能降低血管脆性、降低血脂、抗炎、抗过敏、抗病毒、抗氧自由基、抗肿瘤等作用。为此可以从南烛叶中萃取具有高药用价值的槲皮素。 三、提取： 1、色素的提取（总黄酮类） 目前可知，色素主要为总黄酮类色素，总黄酮类化合物主要又为槲皮素。 溶解性：1g槲皮素溶于290ml无水乙醇，23ml沸乙醇，溶于冰醋酸，碱性水溶液呈黄色，几乎不溶于水，乙醇溶液味很苦。 水提法经济安全,能保留较多的营养成分,但醇提法提取的有效成分如黄酮类化合物含量高,且有利于贮藏,不易变质。水提与醇提有各自的优点,但从色素有效成分的提取效果来看,醇提法较有优势。可采用：50-60%乙醇，温度在50-60℃之间提取，总提取时间不超过6小时。 2、脂溶性成分 乌饭树叶中的脂溶性成分包括脂肪酸、甾醇、萜类等,目前主要采用溶剂分离、超临界CO2萃取法分离得到脂溶性成分。采用溶剂分离提取的方法,得到无羁萜( friedelin)、表无羁萜醇(epifriedeland)、β-谷甾醇和熊果酸4种化合物。采用超临界CO2萃取法从乌饭树叶冻干粉中萃取出脂肪,得率为9. 8%,共有6种:棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸,其中有效成分α-亚麻酸含量高达36. 4%。从分离得到的物质来看,乌饭树叶中有许多对人体有益的成分,可将其提纯制成高附加值产品。 3、微宏量元素 乌饭树叶中的微宏量元素较为丰富,其中钙、钾、锌、铁、锰、铜、锶均比较高,用水、甲醇、乙醇三种提取方法比较提取液中微量元素的提取量和提取率,表明大多数元素的水相提取率高于有机相提取率。Mg、Fe、Mn、Sr的水相提取率高达60%,Cu、Li的水相提取率低于有机相,可能是由于它们在乌饭树叶中呈不溶于水的络合物状态。因此,水相提取的浓缩黑色素或乌饭树叶加水浸煮米饭可以充分利用其中大部分有益元素,其作为食品营养强化剂效果明显。 四、药效研究： 1、抗疲劳及延缓衰老：乌饭树嫩枝叶的醇提物。 2、抗贫血及增强机体免疫力：以乌饭树为主要成分制成的水煎液。 3、抗癌防癌：乌饭树果