经济真菌栽利用在线作业.doc

经济真菌栽培利用单项选择题1、 灵芝的菌盖下是（ ? ），也是产生孢子的地方。 A. 菌褶 B. 菌管 C. 菌托 D. 菌环 2、羊肚菌是（ ? ）。 A. 层菌 B. 块菌 C. 担子菌 D. 子囊菌 3、 菌丝粗壮、染色不均的是???????。 A. 横隔菌丝 B. 次生菌丝 C. 初生菌丝 D. 无隔菌丝 4、 次生菌丝的细胞核为?????。 A. 三核 B. 单核 C. 多核 D. 双核 5、香菇对温度的要求是（ ? ）结实型。 A. 变温 B. 恒温 C. 高温 D. 中温 6、双孢蘑菇子实体发育最适温度为（ ? ）。 A. 18～21 B. 6～10 C. 23～26 D. 13～16 7、双孢蘑菇在堆料时的碳、氮比为（ ? ）。 A. 10：1 B. 20：1 C. 40：1 D. 30：1 8、四极性异宗结合的配合率为（ ? ）%。 A. 50 B. 100 C. 25 D. 10 9、银耳的担子是（ ? ）担子。 A. 无隔 B. 纵隔 C. 横隔 D. 叉 10、子囊菌的细胞壁的几丁质的主要成分是（ ? ）。 A. 岩藻糖 B. 葡萄糖 C. 果糖 D. d-半乳糖 11、双孢蘑菇是在（ ? ）最先种植。 A. 美国 B. 俄罗斯 C. 法国 D. 中国 12、我国最先种植香菇的地区是（ ? ）。 A. 浙江 B. 四川 C. 湖北 D. 河南 13、猴头是喜酸性菌类。在中性或碱性的培养料中菌丝很难生长。 14、外生菌根的菌丝在树根表皮细胞的间隙内。 15、桂花耳的担子为叉担子。 16、松树的树兜可以用来栽培茯苓。（??? ）任何两条菌丝相遇都可以结合的现象，称为异宗结合。（??? ） 18、灵芝菌伞下有无数小管孔，从管孔内散发出孢子。 19、猴头的子实层着生于菌刺表面。 20、灵芝子实体盖原基发育温度以25—28为最适。 21、平菇为四极性异宗结合菌类。 22、香菇生长需要三分阳、七分阴的环境条件。 23、香菇子实体形成一定要有漫射光的刺激才能正常发育。 24、尿素也是香菇菌丝生长的良好氮源。 25、香菇菌丝体培养阶段不需要光照。 26、蘑菇培养料翻堆的主要作用是降低堆内的高温。 27、香菇是草腐菌类。 28、双孢蘑菇属次级同宗结合。 29、双孢蘑菇菌丝体因品种不同而分为两种基本类型，气生型和贴生型。 30、通常采用干燥、低温、降低氧浓度等手段进行菌种保藏。 31、多次转管易造成菌丝生活力减弱，品种退化变异。 32、孢子分离法是经济真菌制种常用的无性繁殖的采用的方式。 33、担子果：指担子菌的子实体。 34、菌管就是指经济真菌的菌柄。 解释题 35、 . 36、.?：又叫凹生，菌褶内端与菌柄着生处呈一弯曲； 37、 38、 39、 40、 41、 42、?：又名贴生菌褶内端呈直角状着生在菌柄上； 43、44、 45、 46、 47、48、 49、 50、? 51、 52、 53、 54、 55、 56、 57、 58、 59、60、 61、62、?：菌褶内端沿菌柄下延。 63、 64、65、 66、 67、 填空题： 68、pH值过低主要使用?石灰?来提高pH值 69、 70、?? 干燥?? ??、? ?低温?? ??、? 降低氧温度?? ?三种 71、?? ?物理诱变? ?和?化学诱变 ? 72、? ?碳?? ??和? ?氮?? ???源两种 73、 经济真菌是由 ????和 ? ? ? ?两部分组成。 74、 经济真菌营养的方式有：? ?、? 、?? ?类型 。 75、 问答题： 76、 1.是增加蛋白质来源的一个重要途径，菇类所含蛋白质约占干重的30―40%， 直接可供食用和易于消化的蛋白质。 2. 营养成分丰富 含高蛋白质的同时，而脂肪和胆固醇却很低；含人体必需的8种氨基酸齐全。 3.具有一定的药用价值 据研究多数经济真菌都有食药两用功能 77、1）次比初粗壮；（2）.次染色不均匀，初均匀（胞质）；（3）次菌丝生长快生活力强；（4）有锁状联合，可形成子实体：（5）双核异核。 78、 79、 20％―25％，pH值5.5―6，土质以沙壤土或黄壤土为好。坡度20一30度，海拔1000米以下地区，以阴坡为宜，高寒山区为了减少冻害，应选向阳坡地。场地四周最好有高山环绕，森林郁闭，其中有小溪穿过。粘重土壤及低洼积水的地方，不宜栽培天麻。 80、 70℃以上，杀死有害的菌类和虫害，为蘑菇生长创造良好的环境条件。 81、