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员工培训课程 ----商品防损篇 主讲：刘军 二零一二年三月 防 损 防损: 防止损耗发生的各种措施和方法. 什么是损耗 ？ 损耗的定义 商品损耗是指经营商品的账面金额与实际盘存金额和差 。 损耗的几种分类 人为损耗、自然损耗、边缘损耗 商品损耗、设备损耗、人员损耗 损耗的危害 1) 损耗直接危害经营的业绩和利润。 2) 损耗的控制直接反映超市的管理水平。损耗会破坏营运流程，降低员工对企业的忠诚度，人心涣散，使企业失去竞争力。 3) 除了直接看到商品失窃等有形损耗外，还有很多无形的损耗会吞噬大量的经营成果。如商业贿赂、供应商欺诈、安全事故损失等。 防损与传统保安的区别 性质不同： 目标不同： 工作范围不同： 人员的要求不同： 性质不同 防损部是是通过执行制度、规范流程、降低安全风险，成本损耗。降低成本，损耗的部门。以防为主。 保安仅仅是保障公司生产经营安全。保证安全的部门。处理突发事件。 目标不同 防损部：防损的作用就是将损耗降至最低点。科学的防损管理将降低不必要的开支，减少商品损耗、设备损耗、人员损耗，增加公司的纯利润 。 保安部：单纯的保证公司营运秩序安全。 工作范围 防损：全过程的防损，深入到任何一项工作流程中。公司要求防损对每一个可能出现损耗的环节进行有效监控。它的关键是：流程合理高效，员工都能按质按量完成工作。防损与营运是紧密联系、互相依存的。 保安：单一的安全部门。 人员要求不同 防损员：需要规范化、专业化、军事化 1、学习标准化的工作制度并严格执行。 2、学习专业技术和手段实现有效的人员防损、商品防损、设备防损等。 3、军事化：门店防损课实行半军事化管理。 防损团队：纪律严明、作风优良、专业过硬、保障有力。 防损的工作重点 防止损耗 降低成本 保障安全 杜绝违规 公司目前防损 工作现状 1、没有统一的管理模式 各店按照自己的方式进行 （经营方式决定） 2、防损的概念模糊 （抓小偷、看好门） 3、全员防损知识掌握较少、意识淡薄 4、专业的防损管理人员缺少、技术掌握在浅层次 5、防盗代替防损 6、防损工作压力大，不同时期，新情况的出现 防损≠防盗 防损与防盗 的关系 防盗是防损工作的一部分 防损涉及是超市管理的整个面 防盗是超市管理的一个点 防损是超市提高管理水平的工具 防损是保护、挖掘超市纯利润的最好的工具 防损工作的主要职责 防损工作的意义 一 、为超市直接创造纯利润,是超市挖掘利润的源泉; 损耗率的计算公式 库存差异总额/销售额×1000‰ 例如：一、 一家超市一年销售10亿，它的损耗率是1‰，那么它损耗的金额是多少钱？ 100万元 ！！！！ 2‰ ? 3‰ ? 4‰ ? 5‰ ? 二、 提升超市的经营管理水平 例如： 日常管理不到位 1、超市内冷冻设备断电没发现 导致恒温商品损坏； 2、卖场补货时未及时收集商品包装物，绊倒顾客； 3、商品陈列未按照先进先出原则，造成部分商品超保质期，无法销售； 4、电子称为及时校对，称重失真； 5、孤儿商品未及时收集； 6、员工操作野蛮； 7、POP、价签书写错误或未及时更换； 8、顾客购物辅助设施损坏、卖场设施损坏未及时修理碰伤顾客或挂破顾客身体以及物品； 9、破碎商品未及时撤换，导致其他商品损坏； 10、易碎商品摆放在货架高层； 11、电源插座管理不善，小孩触摸，造成意外伤害； 12、内仓内商品码垛过高低部商品压坏； 13、内仓内商品未按照商品特点实行分类存放，造成串味； 14、盲目下订单，商品库存过大； 15、补货不及时，顾客找不到商品； 16、订单要货不及时，造成缺货； 17、员工未按流程操作受伤； 18、收货时不认真，不合格商品进入； 19、单据录入错误，入1000根误入1000箱； 20、收银装袋不认真，商品损坏； 21、 一些可以循环使用的广告宣传用品、其他辅助用品做一次性使用如：部分POP宣传用品、节日店堂装饰用品等； 22、水龙头损坏未及时更换； 23、长明灯现象； 防损工作的考核 “盘点结果” 商品