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营养餐厅运营手册（试行） 目 ? ? ?录 一、仪容仪表............................................2 二、打卡要求............................................2 三、餐吧言行举止规范....................................2 四、卫生管理制度........................................3 五、卫生标准............................................4 六、餐厅开单制度........................................5 服务制度............................................6 餐厅出库的制度......................................7 餐厅工程问题管理制度................................7 餐厅用具的借出与回收制度............................8 十一、注意事项..........................................8 一、仪容仪表 1.餐吧人员必须穿着公司定制的员工服、帽、围裙。工作服、帽、