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26 卷 9 期 草 　业 　科 　学 129 - 134 Vol . 26 . No . 9 PRA TA CUL TU RAL SCIEN CE 9/ 2009 植物脂肪酸不饱和性对植物 抗寒性影响的研究 1 2 1 3 3 赵金梅 ,周 禾 ,孙启忠 ,郭 强 ,李 芳 ( 1. 中国农业科学院草原研究所 , 内蒙古 呼和浩特 0 100 10 ; 2 . 中国农业大学 ,北京 100094 ; 3 . 内蒙古农业大学 , 内蒙古 呼和浩特 0 100 18) 摘要 :对植物脂肪酸不饱和性与植物抗寒性关系 、催化不饱和脂肪酸形成的酶特性和转化膜质脱饱和酶和 酰基转移酶基因提高植物抗寒性的研究进展进行了分析论述 。膜是植物低温伤害的首要发生地 ,细胞