2饭店康乐概述.pptVIP

2、康乐新项目不断引入，康乐设施日益现代化 * 3、康乐项目日益丰富，康乐内容更加丰富多彩 (1)健身、休闲、康乐相结合的综合性发展。 (2)传统康乐项目、地方项目与现代项目相结合的多样性发展。 (3)主营与配套项目相结合多功能性发展。 * 4、康乐服务日趋规范、服务水平日益提高 * 5、饭店康乐经营面向非住店的当地客人。 * 二、饭店康乐项目配置 吴克祥 第一节 饭店康乐项目 一、基于市场和发展的需要 饭店的一切资源配置主要取决于市场—康乐设施也不例外。 * 市场的力量 市场经济中，人们可以自由选择生活和行为方式，自由选择个人喜欢的产品，这是市场的基础力量。 * 饭店康乐项目进入市场 需要适应人们的购买力 符合人们的消费习惯 受到人们的严格挑选 * 斯克劳斯的故事 美国少年斯克劳斯受母亲的影响自小就喜欢时装，他的母亲是个小裁缝。尽管家境贫寒，但阻止不了斯克劳斯要做一名出色的时装设计师。斯克劳斯常常将母亲裁剪后的布角偷来，东拼西凑地做成各种各样的小人衣服。由于母亲的布角有限，并且那些布角都是要用来做鞋垫的，斯克劳斯总是遭到父亲的责备。斯克劳斯感到自己的创作欲望得不到满足。有一天，斯克劳斯将父亲从自家凉棚上撤下来的废棚布捡来制成了一件衣服，这种粗布在当时是专门用于盖棚之用的。斯克劳斯穿着自己做的衣服走在大街上，很多人都说他是疯子。甚至母亲都觉得斯克劳斯太过分了。 斯克劳斯的母亲见儿子沉迷于服装设计，便鼓励儿子去向时装大师戴维斯请教，她希望自己的儿子能成为像戴维斯一样成功的时装设计师。那一年斯克劳斯18岁，他带着自己设计的粗布衣来到了戴维斯的时装设计公司。当戴维斯的弟子们看到斯克劳斯设计的衣服时，忍不住哄堂大笑，他们从来没有看到过如此粗俗的衣服！可是戴维斯却将斯克劳斯留了下来。 * 在戴维斯的鼓励与帮助下，斯克劳斯设计出了大量的粗布衣。可是，没有人对斯克劳斯的衣服感兴趣。斯克劳斯设计的衣服大量积压在仓库里。就连戴维斯都对自己收留斯克劳斯的决定产生了怀疑。但斯克劳斯很固执，他坚信自己的衣服会受到人们的欢迎， 于是他试着将那些粗布衣服运往非洲，销给那里的劳工们。由于那种粗布价格低廉、耐磨，居然很受劳工们的欢迎，很快衣服销售一空。 斯克劳斯又将那些粗布衣服做成适合旅行者穿的款式，因为它的沧桑感和洒脱，居然又很受旅行爱好者的欢迎。斯克劳斯又设计出了许多种款式，人们惊奇地发现，那种衣服穿在身上不但随意，还有一种很特别的风味，而且不分季节，任何年龄的人都可以穿。一时间，大家都争着穿起了斯克劳斯设计的粗布衣。如今那种衣服已风靡了全球，那就是以斯克劳斯与戴维斯为品牌的牛仔衣。 * 斯克劳斯的故事给我们的启示 * 1、饭店就是一个家的缩影 饭店从单纯餐饮、住宿型走向包括康乐健身、购物、商务办公以及自身档次提高在内的多功能综合型。 * 2、康乐项目的配备，都应因地、因店、因时不同而有所不同。 饭店康乐项目、设施的配备： 不同的地理位置、 环境（人文环境）、 客人层次 客人数量。 * 3、项目满足建身娱乐需要 客人对身心健康的需求 ： 休闲、 娱乐、 旅游、 健身等 * 4、康乐设施和项目 饭店康乐项目满足客人娱乐、健身的需要。 文化娱乐：音乐厅、投影电视、迷你电影厅、卡拉OK厅、夜总会歌舞厅； 康体部分：游泳馆、健身房、台球、壁球等； 保健部分：SPA 、棋牌室、桑拿、美容、按摩等服务项目。 * 康乐项目 内容/形式 ?运动健身 室内运动中心、室外运动场地等。 文化娱乐 博物馆、美术馆、展览馆、图书馆、影剧院、投影场、音乐厅、歌舞厅、街头文化广场和群众娱乐场、儿童乐园、都市公园。 康体休闲 桌球室、保龄球馆、健身俱乐部、综合性游乐场所 户外休闲 土地为基础的项目：滑草；水为基础的项目：冲浪、舢板、帆船、钓鱼、海滨浴场、滑雪等；天空为基础的休闲：滑翔、热气球等。 室内休闲 与计算机、电视、音响、摄影、书报杂志、互联网网上游戏、娱乐等有关的休闲活动 观光休闲 历史古迹、现代建筑、主题公园等。 会所休闲 俱乐部、SPA中心等 * 4、康乐项目突出饭店特色 饭店实施差异化战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，能为顾客创造更多的价值， 客房新增交互式多媒体游戏、卡拉OK点播、网上博弈、视频点播、收费电视、音乐与剧场转播、频道租用、客房订餐等康乐项目。 * 二、饭店的类型与康乐项目 1、商务型饭店 配备商务客人必需的健身房、游泳池、酒吧等康乐设施，并为宾客提供休闲服务 * 2、会议型饭店 除一般康乐设施外、还需配备团体活动需要的舞厅、KAOK厅等 * 3、度假型饭店 此类饭店利用天然的地理环境和景观资源，开辟各种康乐体育项目如滑雪、骑马、狩猎、垂钓、