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《动物营养实验技术》（硕士）讲稿 硕士研究生实验的基本要求 1、掌握的一般实验室操作技能，概略养分分析法和某些纯养分测定法； 2、掌握消化代谢实验； 3、能根据文献所提供的方法做出未做过的实验； 4、能编写实验指导书； 5、能指导本、专科学生进行动物营养学和饲养学实验； 6、了解饲养分析实验室的要求及各实验所需仪器，药品的规格、数量等，能够进行实验用品计划和建立新实验室。 实验室规则和安全条例 1、实验前认真预习实验指导，清楚实验原理、方法及注意事项后，再进行操作； 2、实验中认真负责，严格按照操作规程进行； 3、.使用仪器，特别是精密仪器，必须先了解仪器性能，再进行使用； 4、取用浓酸、浓碱和有毒药品时，切记用吸量管吸取，以免吸入口中，同时要防止将浓酸、浓碱等腐蚀性药品流到用具上，沾在皮肤上或洒在衣物上； 如果不慎将大量酸流到桌上，可加适量的碳酸钠溶液，直到不产生气泡为止；如果大量的碱溶液流到桌上，可用适量的稀醋酸中和，然后用水冲洗桌子，再用抹布擦干净； 如果酸沾在皮肤上，要用较多的水冲洗，再用3％～5％的碳酸氢钠溶液洗涤；如果碱沾在皮肤上，也要用大量的水冲洗，再用硼酸溶液洗涤； 如果眼睛里溅进了酸溶液，要立即用清水冲洗，再用2％的碳酸氢钠溶液洗；如果碱溅进了眼睛里，则用饱和硼酸水洗后再用水洗；若浓硫酸沾在皮肤上，不能用水洗，否则损伤严重。 5、取用易燃药品如乙醚、丙酮、石油醚、酒精等时，应远离明火，以防着火； 6、药品用完后，应放回原处，不能任意改变原来的位置，节约使用药品和水电； 7、爱护实验室仪器和设备，如有破损，应说明后补领； 8、实验完毕后应将仪器洗净放在指定的地点，将实验台等清理干净； 9、保证实验室清洁安静，室内不得吸烟和吃东西，残渣和废纸不能扔入自来水池内，酸、碱等有腐蚀性的废液不得倒入铜制水管的磁盆内，以防腐蚀； 10、每次实验结束后，应检查实验室仪器、药品、水、电、暖、门、窗等，保证绝对安全； 11、中午、晚上加班时，要求至少两个人在，不能只留下一个人； 12、实验过程中注意事项： 记录要用钢笔（蓝黑墨水或碳素笔），不能涂改，若写错，应在其上划“-”，并在旁边另写出正确的值（或字），小数点后四位或两位； 样品名称要写清楚，样品、试剂、溶液随时贴标签、编号； 计算时重量法取最低值； 注意计算误差； 平行测定数目一般3个； 平行测定的结果如何取舍，相对偏差的要求，一般是5％。 教学内容 第一章 动物营养实验基础 一、药品的规格、合理使用和管理 1、规格（详细的见附表3） 表1 药品的规格 等级 1级 2级 3级 4级 符号 G.R A.R C.P L.R 纯度级别 优级纯 分析纯 化学纯 实验室用 标签颜色 绿色 红色 蓝色 蓝色 纯度 最高 次之 更次之 最差 用途 精密分析用 基准物质用 或分析用 一般定性或 化学分析用 一般化学实验用 还有光谱纯试剂、生物试剂、指示剂、层析用试剂等，有各自的要求。 2、合理使用 一个实验室内同一种化学药品应具备各种规格，以便按需使用，纯度低的不能代替纯度高的，否则影响实验精度；如果可以使用纯度低的，不用纯度高的，可以节约费用。 另外，实验室还需准备一些工业试剂，如配制洗液，干燥用硫酸，酒精灯用酒精等。 3、保管 1）化学药品均应装于蜡封口的玻璃瓶或塑料瓶中保存，遇光分解的物质，应保存于棕色瓶中，放于暗室内； 2）固体、液体、挥发性、易燃易爆试剂应分别放置，毒品应有专人专柜保管； 3）化学药品在药品柜中要按一定的顺序排列，以便取用、查找方便，最好按照英文字母顺序排列； 4）放置化学药品的库房应干燥、阴凉、无阳光直射。放置有挥发性试剂的库房应特别注意通风良好，应有灭火设备。 二、烘箱等加热仪器的使用方法 注意升温的控制方法，应先将温度定在需要温度的80%左右，最初升温会超温，等温度下降到暂定温度，然后将温控调到需要温度。 三、容量器的使用和校正（重复做两次） 目的：掌握容量器的使用和校正方法。主要有滴定管、移液管和容量瓶 原理：称量容量器中所容纳（或放出）的水的重量，根据水的密度（表2）计算出容量器的实际容积。 表2 水的密度表 温度（℃） 密度（g/L） 温度（℃） 密度（g/L） 温度（℃） 密度（g/L） 10 998.39 17 997.65 24 996.38 11 998.32 18 997.51 25 996.17 12 998.23 19 997.34 26 995.93 13 998.14 20 997.18 27 995.69 14 998.04 21 997.00 28 995.44 15 997.93 22 996.80 29 995.18 16 997.80 23 996.60 几个概念 标准温度：量器的容积与