生物课外兴趣小组开展平菇栽培实践与`意义.docVIP

生物课外兴趣小组开展平菇栽培的实践及意义 　　【摘 要】：开展丰富多彩的生物兴趣小组活动，培养学生科学素养，注重非智力因素的开发，对于培养学生素质具有现实意义。平菇栽培既不是很容易也不是太难的体验，又能让学生在实践中感悟生物学知识的魅力，真正做到理论与实践的结合，从而提高学生的整体素质 【关键词】：生物；兴趣小组；平菇；栽培；实践 平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇 平菇营养丰富，在唐宋时期，它是宫廷菜，名曰“天花菜”、“天花蕈”。在现在生活中，平菇的别名又叫瓶菇、耳菇、侧耳、杨树菇。 平菇有很高的营养价值，其含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍；平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用 随着科学的进步，逐步由野生驯化成为现代人工大量栽培的各种不同颜色的平菇，是在现代国内外发现的2000多种食用菌中，属生长迅速，个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌。原是名贵山珍宫庭佳肴，现是千家万户餐桌上的菌类蔬菜 平菇是目前我国栽培最多的四种食用菌（蘑菇、香菇、草菇和平菇）之一，平菇栽培不需要专门设备和工具，从种到收只需要一个月左右，是一项投资少、见效快的生产项目。用稻草之类农作物秸秆栽培平菇，生物学效率可达100%，即每公斤草可生产一公斤菇，如果用棉籽壳栽培，生物学效率还会更高 平茹栽培即是生物学知识在生产实践中的运用，又能在生产实践中更好地培养和锻炼学生的生产技能，提高科学素养。人工栽培简单粗放，好学易懂，容易成功，学生能够体验到劳动成果带来的惊喜，激发学生的学习、生产愿景，从而更好地培养学生学习生物学热情 一、场地选择 兴趣小组活动，一般只能限于学校范围内，考虑到教学用地，大多只能选择楼宇与学校院墙之间的间隙，但勿必要考虑到生物采光，易于通风之地建立平菇栽培大棚 二、兴趣小组活动时间 除每周要安排统一活动时间外，还要安排兴趣小组同学分组值班，尽可能用课后饭余时间，不要占用正常教学时间。值班小组要按照生产流程正常打理平菇的培养 三、栽培流程 四、栽培季节 苏北地区一般适宜在秋季和冬季栽培，自然气温以20～25℃为理想的播种时间，15～20℃是适宜的出菇期。在设备条件较好，既能升温又能降温的环境中，可以周年生产。另外，选用不同温型的品种，也可实现四季栽培 五、培养料配制 1、配方。常用棉耔壳85%、麦麸12%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。或用棉籽壳99%、石灰1%。也可以选用稻草，其中稻草50%、棉籽壳30%、麦麸17%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1% 2、配制方法。按配方比例准备称好主料和副料。先将主料堆放在干净的水泥地上，再将麦麸及石膏粉或石灰、糖水溶液依次拌入料中，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的含水量 六、装袋灭菌 1、装袋。选用高密度聚乙烯薄膜筒，宽20～22厘米，长40～45厘米，厚度0.02～0.025毫米，装干料0.7～0.8公斤。采用两头袋口接种。装袋时，将一头折叠，先放一层菌种，再放培养料并压实。装到袋长一半时，又放一层菌种，再装满培养料，播种一层后压实。用木棒在料中央插一空洞。往孔内填小块菌种，接着在料面撒一层菌种封顶，再用绳将袋口扎紧。接种量一般为10%～15% 2、灭菌。采用高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。高压蒸汽灭菌的工作压力为1.1～1.5公斤/厘米2，温度121～125℃，1.5～2小时；常压灭菌温度100℃时，保持8～10小时 3、冷却。灭菌后料袋搬入冷却室冷却，或者在已消过毒的培养室冷却，袋温度降到30℃下接种 七、接种培养 1、接种。严格按照无菌操作技术规程操作。接种室和培养室在接种前要进行一次严格的消毒，料袋和接种用品在菌种搬入后进行二次消毒。接种时选择菌丝洁白、粗壮、浓密、交织成块的优质菌种，菌种不宜掰的太大或太碎，以杏核大小为宜。一般一瓶原种（500亳升）接40～50袋 2、培养。菇棚消毒后，把接过种的料袋搬运到菇棚内，在畦床上堆垛发菌。堆垛发菌后，要定期在料袋间插温度计，注意堆温变化。发菌温度以25～30℃为好，高于30℃，