8高学敏保健食品研发的选题思路和产品配方评审要求.pptxVIP

保健食品研发的选题思路和产品配方评审要求;提 要;引 言;保健食品研发的选题思路 ;（一）根据保健食品的功能范围，确定选题思路;保健功能 ;保健功能 ;（二）根据市场需求协调功能间的作用，确定选题思路; 糖脂代谢紊乱方面 ①辅助降血糖和辅助降血脂功能的组合（糖脂代谢紊乱相伴生） ②辅助降血糖和辅助降血压功能的组合（糖尿病多伴有动脉硬化、高血压并发症） ③辅助降血脂和辅助降血压功能的组合（双清） ; 亚健康方面 1.缓解体力疲劳与下列保健功能的组合 ①增强免疫力（亚健康状态出现疲劳综合症的同 时常伴有免疫力下降） ②改善睡眠（亚健康状态常表现类似神经衰弱的 睡眠障碍和体力疲劳） ③辅助改善记忆（亚健康、健忘常并存） ④促进消化（劳倦伤脾）; 亚健康方面 2.改善睡眠与下列保健功能的组合 ①辅助改善记忆（中医学认为不寐和健忘是孪生 兄弟） ②增强免疫力（失眠、焦虑、抑郁者免疫功能下 降） ③促进消化（思虑伤脾，失眠、焦虑、抑郁者常 伴有胃肠功能改变）; 儿童生长发育方面 改善生长发育与下列保健功能的组合 ①辅助改善记忆（补精填髓健脑，体质和智力发育并调） ②促进消化（先后天并调，改善消化吸收功能与促进生长发育并举） ③增强免疫力（发育不好，抵抗力下降）; 老龄化方面 抗氧化与下列保健功能的组合 ①增强免疫力（脏器的老化可以导致免疫机能下降） ②辅助降血压（脏器的老化可以导致循环功能障碍） ③辅助降血糖（脏器的老化可以导致胰岛功能减退） ④辅助降血脂（脏器的老化可以导致脂代谢紊乱） ⑤改善记忆（脏器的老化可以导致记忆障碍） ⑥增加骨密度（脏器的老化，肝肾不足，骨脆易折） ;美容方面 1.祛黄褐斑与下列保健功能的组合 ①抗氧化（增强抗氧化功能，减少黑色素形成以 达祛斑 之效） ②减肥（容貌和形体并美） ③增加骨密度（补益肝肾，调节激素水平，既可减少黑色 素的生成，又可改善骨钙代谢） 2.减肥和降脂功能的组合（标本兼治，由内而外的美） 3.祛痤疮和通便功能的组合（解毒消痤与通便排毒相结合，以达排毒养颜目的） ; 职业病方面 1.对辐射危害有辅助保护功能与下列保健功能的组合 ①增强免疫力（扶正驱邪） ②抗氧化（增强体质，延缓衰老） ③缓解视疲劳（辐射环境下的工作者多伴视力疲劳） ④缓解体力疲劳（辐射环境下的工作者多伴体力疲劳） 2.缓解视疲劳和缓解体力疲劳功能的组合（长期使用电脑伏案工作容易造成脑力和体力疲劳，出现疲劳综合症）; 职业病方面 3. 对化学性肝损伤有辅助保护功能 ①增强免疫力（化学性肝损伤多具有免疫功能的下降，两 者并调，相得益彰） ②辅助降血脂（肝功能损伤与脂代谢障碍相互影响，保肝 和降脂相互促进） 4.促进排铅功能和增强免疫力功能的组合（慢性铅中毒的患者，多具有免疫功能下降）;（三）充分发挥我国传统保健理论优势，确定选题思路 ;整理验方，吸收精华;辨证保健，整体调节;合理配伍，安全有效;（四）结合现代药理学、制剂学、食品科学等学科定选题思路; 例如： 红景天为我国藏族习用药材，传统记载，具有活血止血，清肺止咳的功用。 现代药理试验研究证明红景天具有明显的耐缺氧、增强免疫力、抗氧化、改善记忆、保肝、降血糖等作用。 借助现代药理学理论和技术的发展，已将红景天成功的用于具有抗氧化、增强免疫力、对化学肝损伤有辅助保护功能、辅助降血糖、辅助改善记忆等功能的保健食品的研发，极大地拓展了红景天的医疗和保健范围。 ; 结合现代制剂学研究，运用先进工艺，选择合理剂型，增强功能。 现代提取精制工艺如膜分离技术、大孔树脂技术、CO2超临界萃取技术等；以及生物工程技术（如酶的应用）、微囊技术、冷冻升华干燥技术及现代的包装和保鲜技术等。 根据产品功能及处方原料特点，有选择的运用现代分离、提取、精制及制剂工艺，提高保健食品的制剂水平。 例如： 动物类药材如蝎子等，可以选择冷冻干燥的方法以保持生物活性成分。 含挥发油的原料如沙棘油可以选择CO2超临界萃取技术提取。;利用现代制剂技术，保健食品可以根据功能及服用人群的不同可以广泛选择多种剂型： 具有改善睡眠功能的产品可以选用缓控释剂型，使功能持续发挥，均匀调节睡眠质量。 具有清咽功能的产品，可以选择口含片等形式，便于吸收，以发挥局部作用。 具有缓解体力疲劳功能的产品可以选择口含片、胶囊、口服液等便于携带的剂型，以适合快速的生活节奏。 儿童型保健品，可以选择液体制剂，如糖浆剂等以便于服用。;结合食品科学研究，改善口味，便于接受和服用。 我国保健食品中因主要含有中药及其他含有特定的