果蔬成熟乙烯生物合成及调控研究进展.pdf

现代园艺 2014年第11期 果蔬成熟乙烯生物合成与调控研究进展 张丽艳严翔方贻文张洪铭 (江西省赣州市柑桔科学研究所，江西赣州 341000) 摘要：乙烯促进采后果蔬的成熟和衰老，因此调控乙烯的生理合成和作用方式逐渐成为采后研究领域的主要内 容。本文对果蔬成熟过程中乙烯的生物合成与分子水平的调控进行了简要总结，主要是乙烯合成过程中的关键酶及信 号转导对果蔬成熟的影响进行了讨论，提出了目前研究中存在的问题和进一步的研究方向。 关键词：成熟衰老；乙烯；乙烯生物合成；乙烯信号转导；基因工程 乙烯因对果蔬的成熟具有强烈的促进作用而被誉为“果 蔬成熟激素”，与果蔬的成熟衰老有密切的关系。在生产实践 中，科研工作者可通过调控乙烯这把开关来调节果蔬的成 熟，进一步干预果蔬的贮藏寿命。因此，了解乙烯的生物合成 途径、调节机理能更清楚地认识果蔬的成熟过程，对果蔬的 运输、储藏、保鲜意义重大。 本文对果蔬成熟衰老过程中乙烯的生物合成途径、乙烯 合成的基因工程调控、乙烯信号转导及调控的研究进展进行 了综述；讨论了果蔬成熟过程中乙烯生物合成及调控研究领 图1 etal；2004) 域存在的问题，展望了生物工程技术尤其是反义基因技术在 乙烯生物合成与调控过程(Wang 乙烯合成领域的应用前景。 2．2合成乙烯的两个系统 2 果蔬成熟过程中乙烯的生物合成途径 在植物中乙烯的合成有2个系统：系统I和系统Ⅱ (Mcmurchieet o 2．1乙烯的合成 a1．，1972 乙烯生物合成的主要途径可以概括如下：蛋氨酸一 根据植物果实和花器官内乙烯是否大量生成，人们把果 et 实分为跃变型和非跃变型两大类(史国安，2003o跃变型果 al；2004；关永贺，2006)。 SAM_ACC_÷乙烯(Wang 参考文献 4 贺红亮，王琼，杨知建，闫景彩高等级公路植被护坡现状与展望Ⅱ] 1 肖建平。庞平珍，沈文．植被护坡技术在高速公路边坡治理中的应用 中南公路工程．2012(2) Ⅱ1土工基础，2012(1) 5 陈莉，曾光辉，程心意，史启敏浅议植被护坡的应用及发展Ⅱ】人民 2 李留振，李阿根，叶宏飞，翟保黔椰纤维植被护坡技术在岩石边坡上 长江，2013(9) 的应用Ⅱ】林业建设，2011(6) 6 朱力，吴展，袁郑棋．生态植被护坡作用机理研究册土工基础，2011(1) 3 孔东莲，郭小平，赵延宁植被护坡技术的研究Ⅱ】．水土保持研究，2010(1) (责任编辑张芝) on blanket effectin StudyEcologicalapplication areas restorationin ofvegetation NorthwestSichuanislocatedinthe of Abstract：the southeast Tibet oneofthe forestinthe reaches