【吃货福利】新三板即将迎来寿司店第一股.PDFVIP

证券研究报告 公司研究 【吃货福利】新三板即将迎来 “寿司店第一股” 2015 年10 月28 日 袁季 （首席研究官） 黄莞（研究助理） 电话： 020 020 执业编号： A1310512070003 邮箱： yuanj@ huangguan@ 【导语】 近日笔者发现股转系统的审查信息中出现了一家主要业务为经营寿司门店的伊秀餐饮， 如果这家公司挂牌成功的话，它将成为新三板 “寿司店第一股”！它究竟是何方神圣，竟然 能够成为第一家挂牌新三板的寿司店？质地如何？笔者带您一起扒一扒，走起！ 吃寿司和日本料理对国内80 后年轻一代已经是习以为常的事情，是外出吃饭的首选菜式 之一。其精致的外观、细腻又略带刺激（芥末）的口感、数量众多的选择都深受年轻人喜爱。 寿司也理所当然地成为人们深夜朋友圈发图拉仇恨的一大主角，话不多说，先上图。 不够多？ 撑了吧，哈哈哈 敬请参阅最后一页重要声明 证券研究报告 第 1 页 共 7 页 证券研究报告 公司研究 有被萌化吗？ 其实，寿司虽然吃起来就一张嘴的事特别痛快，但背后却包含着寿司制作细心的准备和 辛勤的劳动。电影纪录片《寿司之神》讲述了日本著名寿司主厨、已经年届九十、人称 “寿 司之神”的小野二郎几十年的寿司人生。 随着我国国民生活水平的提高，餐饮业逐年蓬勃发展，不少外国菜式也得到人们的接受 和喜爱，而寿司和日料无疑是其中最受欢迎的一类。根据JETRO Survey 在2012 年12 月的 一份针对日本之外的调查报告发现，日式料理已经成为最受欢迎的外国餐饮。良好的大氛围 为寿司企业的发展提供了良好的沃土，伊秀餐饮就是这个热潮的受益者之一，在过去几年迎 敬请参阅最后一页重要声明 证券研究报告 第 2 页 共 7 页 证券研究报告 公司研究 来快速发展和扩张。 伊秀餐饮成立于2009 年7 月，股份公司设立于2015 年9 月。 《公开转让说明书》显示， 其创始人毕松涛曾任上海最大的寿司企业禾绿寿司总经理，且其他核心人员大多也曾在禾绿 寿司工作。公司主要提供日式料理及简餐服务，公司主要产品涵盖寿司、刺身、烤物、锅物 等特色日本料理。截至 2015 年6 月30 日，公司拥有14 家直营门店，均分布在重点商圈， 其中四家门店位于上海排名前十的商圈。2014 年，伊秀餐饮在上海寿司类餐饮市场占有率达 到7.3% ，在上海地区排名第二，仅在有着15 年历史、拥有180 多家门店的和绿寿司之后。 图表1 伊秀餐饮上海寿司门店数量和市场占有率不断上升