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浅谈如何提高涉外酒店英语服务水平 魏有珩 （郑州旅游职业学院，河南 郑州 450000） [摘 要] 流 交 术 学 基于国际旅游业高速发展，由此带来国际酒店业迅猛发展背景推动下，对酒店英语服务提出更高的要 求。本文针对我国涉外酒店英语服务方面存在问题及表现，阐述了英语语言建设的重要性，并在加强涉外酒店英语语 言环境建设方面提出方向和参考意见。 [关键词] 涉外酒店；国际酒店；英语服务水平 奥运会和世博会的成功举办，使中国在国际上名声大 员工能够有较好的表达能力，而且还需要掌握一些文化常 噪，关注度和国际影响力持续上升，世界各地的外国朋友 识。交流的双方若不能进入同一文化背景之中，就容易使交 们，纷纷踏入中国进行参观旅游。据世界旅游组织估计， 际失败。 到2020年，将会有约12亿人来中国做客。这个数据预示着 2.3英语基础知识薄弱。随着扩招以来，生源文化基础较 中国的旅游业在快速发展，在国际旅游业占据着举足轻重 差已是不争的事实。 高职毕业的学生，虽然经过长时间的英 的地位。 语学习，但英语知识基础和理论基础都差强人意，旅游类专 旅游业的发展总是会带动一系列产业的发展，其中对酒 业的学生录取线较低，文化基础较弱，在管理者方面常常在 店业发展影响是最为显著的。尤其是一些国际酒店和涉外酒 阅读和翻译相关资料时出现障碍，员工对于顾客的一些特殊 店，它们是外来旅游者的首选目标。这一现象的产生，对酒 要求不能满足。 店业来说既是难得的机会又是严峻的挑战，而酒店英语服务 2.4酒店英语培训不合理。酒店员工的英语水平常常参 水平常常是最关键的。 差不齐，学习英语积极性不高。酒店管理层对英语培训认识 1、提高酒店英语服务水平的必要性 不足，不能够调动员工学习英语的积极性，培训目的不够明 随着我国旅游人数的迅猛增长，作为全球经济发展支 确，培训计划不合理，培训制度和计划具有较大随意性，常 柱的酒店业发展势头强劲，中国酒店业正不断增设迎合外国 常忽视对培训结果的考核。 人消费习惯的服务项目，因而英文流利、熟悉国际际惯例与 3、加强中国涉外酒店的英语语言环境建设 规则，掌握国际酒店管理知识和相关专业技能，具备较强的 高职教育是培养酒店人才的基础，因此，从高职酒店英 英语应用能力、能独立分析、解决酒店管理中遇到的实际问 语课程角度来改革，具有本质意义。高职酒店英语专业是新 题，是满足国际酒店业对人才素质和技能日益增长的需求。 兴的专业，其教学理念是以英语为交流工具，以酒店服务为 对于涉外酒店，英语服务是对员工最起码的要求，但常 培养方向的。高职英语教学正处于不断改革之中，对教学方 常也是制约酒店发展的重要因素。只有营造一个轻松、自由 法、教学模式和课程设置上进行转变，从以理论知识讲授为 舒适的环境，让外国朋友交流起来没有任何障碍，才能让他 主逐步转变为重实践性、应用性和技能性的培养。同时增加 们宾至如归。而这一切都离不开良好的英语服务水平，英语 学生对西方文化的了解，在原有英语的基础上开设了听说课 服务是和顾客沟通的必要条件，只有明白顾客需求，我们才 程，西方文化等课程。此外，积极加强与酒店合作，开始国 能为顾客提供更好的服务，更好满足顾客的需求，接受顾客 外项目学习等，旨在加强对学生涉外业务交际应用能力的培 反馈意见。其次，面对顾客要求不断提高，各大酒店发展朝 养。补充现阶段专业英语教学中与面试技能结合的不足。 着人性化，多样化和个性化发展。员工英语培训工作，创设 针对酒店英语培训现状与问题，酒店管理者要提高对培 英语学习氛围视之为提高酒店市场竞争力手段之一，使之成 训工作认识，充分重视员工酒店培训工作，在培训之前对学 为酒店工作不可或缺部分。因此，建设酒店英语环境是对国 员进行英语需求调查，了解员工的不足，期望目标等，选用 际酒店发