不同茶类抗运动疲劳比较试验.pdfVIP

※交流园地 农业与技术 2017, Vol.37, No.06 237 不同茶类抗运动疲劳比较试验 刘 洋 （湖北工程学院体育学院，湖北孝感 432000 ） 摘 要：研究茶叶对运动训练疲劳的消除及对运动员成绩的影响。试验通过不同茶类对军训学生抗疲劳结果的调查与运动 员抗疲劳效果及对运动成绩的作用比较试验。饮茶抗运动疲劳效果显著。全发酵茶、半发酵茶和不发酵茶均有一定抗运动 疲劳的作用；不发酵茶抗运动疲劳效果最好，然后是半发酵茶和全发酵茶；绿茶对提高短跑运动成绩有一定的帮助。文章 最后提示运动员在不同季节注意选用不同的茶类。 关键词：发酵茶；半发酵茶；不发酵茶；绿茶；运动疲劳 中图分类号：S526 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333206 疲劳是一个涉及许多生理生化因素的综合性生理过 乏力、精神劳累、睡眠、饮食状态不佳等。饮用抗疲劳 程，是人体脑力或体力活动到一定阶段时必然出现的一 茶共分 4 组分别为：绿茶组 （a ）、工夫红茶组 （b ）、 种正常的生理现象，它既标志着机体原有工作能力的暂 安溪铁观音组 （c ）、生理盐水组 （d 为试验对照组）， 时下降，又可能是机体发展到伤病状态的一个先兆。所 每 日2 次，分别在中午训练前 10min 左右及下午训练结 谓抗疲劳就是延缓疲劳的产生及加速疲劳的消除。能延 束后 30min 左右，连续服用 10d。采用试饮前后 自身情况 缓疲劳的产生及加速疲劳消除的物质称抗疲劳活性物质。 对比的方法进行问卷调查。不同茶类抗疲劳作用的调查 关于运动疲劳产生的理论包括：能源物质消耗学说、自 问卷，包括基础资料及效应评估指标 2 部分。基础资料 由基氧化学说、内环境稳定性失调学说及代谢产物堆积 包括姓名、年龄、性别 、运动情况等；效应评估指标包 学说等。通过有针对性补充营养成分及抗疲劳物质，可 括肢体状况、精神疲劳状况及睡眠质量等。 以延缓解运动员运动疲劳，尽快恢复体能，从而提高训 1.2.2 不同茶类抗运动员训练比赛疲劳试验设计 练水平及提高运动比赛成绩。茶叶中含有茶多酚、茶多 以湖北工程学院体育教育专业学生为研究对象，身 糖、氨基酸、生物碱 （主要是咖啡碱）等生理活性物质， 体生理条件符合预先设计的标准。选取 32 名男学生，平 具有消除人体 自由基、醒脑利尿和使人兴奋等功能，茶 均年龄 19.5 岁，随机分为 4 组，分别为：绿茶组 （A ）、 叶中可提取抗运动疲劳功能成分，因而受体育界和食品 工夫红茶组 （B ）、安溪铁观音组 （C ）和生理盐水组 （D 界的关注。关于茶叶抗疲劳研究，目前主要集中在茶多 为试验对照组），每组各为 8 人，并设试验前所有参与 酚、茶多糖及茶氨酸等单物质成分对人体疲劳消除作用 者运动前血液主要项 目生化值的平均值为安静值 （E ）。 的研究，茶叶作为一个由多种生理活性物质组成的整体 各组样本在身高、体重、年龄及训练时间等指标上均不 被人们饮用，其有较高的保健价值及抗运动疲劳的作用， 存在统计学上的差异。试验设计为每天下午训练前 30min 本课题选用了不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶的典型代 口服经沸水冲泡 10min 后的过滤茶水 150mL （茶水比为 表即炒青绿茶、工夫红茶及安溪铁观音为材料，通过不 1:50），每天晚饭后 30min 再次饮用同样茶水 150mL。 同茶类抗运动疲劳的比较研究，从中筛选出