运动如何使人长寿.pdfVIP

第12卷第8期 中国食品学报 ．V01．12No．8 ofChineseInstituteof‰dScienceand O1 2 20 1 2 年8月 Joumal Technology Aug．2 运动如何使人长寿 郭家骅 陈昱青 (台北体院运动科学研究所台北11153) riskin 摘要 以往研究一致表明，经常运动的人未来的死亡风险(relativemortality)明显下降，规律运动确实可 延长人类寿命。并且这个长寿效果与运动挑战的量成正比。很有趣的是，运动造成能量储存减少，肌肉损伤与氧 化伤害指数提高．且与运动强度和伤害指数成正比。为何造成短暂伤害可使人长寿?主要的原因是运动使得人 体对细胞除旧布新(ceUrenewal)。这个结果使组织年轻化，强化身体承受挑战的能力。从另外的角度来看，人体 是多细胞生物，能有效联合众多细胞分工合作，应付外在挑战后迅速恢复，仰赖细胞彼此间有效的讯息沟通。老 化使细胞间的沟通灵敏度下降，各组织资源分配不均(例如肥胖、癌症、肌少症)，为降低人体众多细胞合作共生 的负面因素．使人体生存能力下降。运动使肌肉组织持续获得合理的养分分配。缺乏运动者，除了肌肉细胞汰旧 换新速度慢外．资源分配给肌肉的量减少，转向脂肪组织与肝脏储存的比例增加，肥胖的脂肪细胞进一步透过 内分泌讯息(adipokines)降低肌肉细胞对胰岛素的敏感度，抑制肌肉细胞对葡萄糖的吸收储存能力。肌肉是全身 最主要的醣类储存库，养分储存能力退化，除了造成体能下降外。未被吸收的葡萄糖滞留在血液中逐渐形成高 血糖而使全身各处蛋白质被糖化增加(pmteinglycation)，被糖化的蛋白因结构改变将遭受免疫细胞辨识为不 正常的蛋白．进而释放出大量自由基攻击消灭。因此，高血糖将造成持续性氧化伤害，使全身蛋白进一步氧化， chmnic 全身蛋白结构进一步改变，造成恶性循环，低度的慢性发炎(kwgrade innammation)或自体免疫攻击 (Autoimmuneattack)．最后发展成糖尿病、高血压、心脏病、中风、癌症等发炎相关疾病。流行病学研究发现生命 期血糖上升速度愈快的人，寿命愈短。因此，通过运动使身体年轻化，提高肌肉细胞对胰岛素的敏感度来维持正 常的葡萄糖的吸收能力，进而避免高血糖的发生。如此，既可保持好身材、避免肥胖、保持好体能，又可延长寿命。 关键词 运动；肌肉；肥胖；发炎；胰岛素 文章编号1009—7848(2012)08—000l—10 1 寿命与血糖的关系——血糖攀升较早 糖均加快攀升(曲率增加)，其中寿命低于60岁组 者通常寿命较短 的血糖攀升时间最早，而寿命较长的人血糖随年 血糖浓度。反映人体将能源转存到细胞的能 龄攀升的情形发生最晚。这个证据告诉人们血糖 力。血糖愈高，反映身体将食物中能源吸收储存到 在短期内攀升是死亡的重要前兆。 细胞内的效率愈差。美国弗莱明汉的心脏研究 到底血糖多高才算高?依据美国糖尿病学会 Hean 定义的诊断标准，空腹100m舶L以上称为准糖尿 (Framinghamstudv)【1】从1948年开始记录 某小区居民一生的健康指标(见图1)。这个研究 病(Pre—diabetes)，126mg／dL以上为糖尿病。但最 除了显示血糖随年龄自然增加外，人群中血糖增 近这10年许多研究证实。血糖上升过程中所连带 加的幅度有很大的个体差异。将已过逝的小区居 造成的慢性发炎(Chr