学生街火锅市场调查报告演示文稿.pptVIP

目录 开业一年多以来，生意一直冷冷清清，相对学生街的人流量来说，这样的结果是可怕的，到底是似水年华火锅店自身的价格、口味服务等方面的原因还是这样的火锅店不适合存在于学生街呢？于是我们团队以此为目标，决定展开一项关于似水年华火锅店调查报告，是为了更好的满足广大的消费者的需求，以及促进该火锅店商家得到更好的完善自身经营模式，提高经营的收益。 目的 2.消费者多长时间吃一次火锅的比例 3.似水年华火锅店的知名度比例： 4、消费者就餐的位置比例： 5、消费者吃火锅的人均消费比例 6、消费者给的建议 通过我们的统计，消费者的建议侧重于以下几个方面：份量、价格、服务和口味。尤其是份量反馈比较明显 八、结论与建议 通过此次的调查，我们对学生街餐饮业有了一定的了解，对似水年华火锅店的生意不景气也得出一些结论与建议 结论： 1、宣传不到位，致使失去了很多的潜在消费者 2、服务员过少，导致运营效率过低，上菜速度慢 3、份量不足，丢失了很多忠实消费者 4、没有自己的特色，吸引不到消费者 建议 1、加大宣传，提高自己的知名度，发掘出更多的潜在消费者。（例如：发传单，搞优惠活动等） 2、招聘一些高素质服务员，不仅可以加快运营效率还可以提高服务质量，给顾客更好的印象，增加回头客 3、增加食材的份量，令顾客感到实惠，使顾客的回头率上升。（可以和别的商家联合购买原材料，压缩成本，在销售价格不变的情况下增加份量） 4、一个产品要想吸引到别人，必须要有自己的特色，所以应该推出一些特色产品，培养忠实顾客，吸引潜在顾客 Thank You! * * 市场调查报告 小组队名：燃烧的青春 2.调查目的 3.调查对象 4.调查内容 5. 调查方式 6. 结论与建议 1.调查背景 调查背景： 1 2 3 通过市场调查，了解学生街火锅的行情 通过市场调查，了解不同人群对火锅的喜爱程度，以及对火锅卖家有什么要求和建议 通过市场调查，了解似水年华火锅店对外的知名度 4 通过市场调查，了解似水年华火锅店所存在的问题 调查对象 ①似水年华火锅店消费者 ②在校大学生 ③上班族 ④潜在消费者 1.是否喜欢吃火锅的消费者比例 由左图可看出，消费者喜欢吃火锅的人数还是很多的，面对似水年华火锅店惨淡的客流量，这其中的问题有待发掘。 消费者吃火锅的周期是：一星期——三星期占大多数，面对学生街的众多人口来说，这也是一个相当可观的客流量，关键是怎么紧紧抓住这一消费群体 由图可知，不知道似水年华火锅店的人数占大多数，不知道更谈不上消费，它的宣传力度明显不到位，就这一点就可以让它白白损失掉相当多的消费群体，生意的惨淡可想而知 如左图所示，快餐店和餐馆一般是日常生活中消费者就餐的主要选择（占45%和33%），火锅市场只是占其中很小的份额（8%），但由于学生街火锅店相对于餐馆来说相对较少，其中的潜力还是巨大的。 学生群体的消费一般都不是很高，火锅店只有把价格定的合理，实行薄利多销，才能吸引更多的客源，并能培养出一批忠实客户 *