2017届二轮复习腐乳的制作课件（适用全国）.pptVIP

一、乳酸菌发酵 1．制作泡菜所用微生物是 ，其代谢类型是 型。在 条件下，降糖分解为 。 2．常见的乳酸菌有 和 ，生产酸奶的是 。 3.反应式： 乳酸菌 异养厌氧 无氧 一、乳酸菌发酵 1．制作泡菜所用微生物是 ，其代谢类型是 型。在 条件下，降糖分解为 。 2．常见的乳酸菌有 和 ，生产酸奶的是 。 3.反应式： 乳酸菌 异养厌氧 无氧 乳酸 一、乳酸菌发酵 1．制作泡菜所用微生物是 ，其代谢类型是 型。在 条件下，降糖分解为 。 2．常见的乳酸菌有 和 ，生产酸奶的是 。 3.反应式： 乳酸菌 异养厌氧 无氧 乳酸 乳酸链球菌 一、乳酸菌发酵 1．制作泡菜所用微生物是 ，其代谢类型是 型。在