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食品与防腐剂 田的之 碳酸饮料 果汁型饮料 软糖 果脯 蜜饯 泡菜，酱菜 酱油，食醋 苯甲酸及其盐 盐类：主要是苯甲酸钠 危害：长期过量食用，刺激肠胃，危害肝脏，致癌。 注意：乳制品，肉制品中不得添加苯甲酸及其盐 山梨酸及其盐 盐：主要是山梨酸钾 优势： 1.防霉效果良好。山梨酸及间钾盐的防霉能力明显高于苯甲酸及盐类，山梨酸钾的防霉效果是苯甲酸钠的5—10倍。 2.产品毒性低、安全性高，不影响风味。毒副作用只是苯甲酸盐的1/4.食盐的1/2。 3.应用范围宽广。山梨酸及钾盐可以用于饮料、酒、调味品，也能应用在肉制品、水产制品等食品的防腐之中，且对水果保鲜也有效果。 危害：消费者长期过量服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。 鱼，肉，禽，蛋制品 海苔 果冻 人造奶油 糕点： 月饼，面包， 蛋糕，蛋黄派 果汁 乳酸饮料 奶饮料 茶饮料 丙酸盐： 生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品，糕点、杨梅罐头。 对羟基苯甲酸：果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（果味）型饮料、果酱、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。 脱氢乙酸： 腐乳、酱菜、原汁桔浆。 双乙酸钠： 谷物、即食豆制食品。 乳酸链球菌素： 罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。 过氧化氢： 生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。 绿色防腐剂：乳酸链球菌素 是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题。是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。 可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。 蜂蜜 葡萄干 坚果 方便面 新鲜食品 THE END THANKS