超声辅助法研究姜黄素对牛血清白蛋白损伤的影响.pdfVIP

第24卷第 7期 化 学 研 究 与 应 用 V01．24．No．7 2012年 7月 ChemicalResearchandApplication July，2012 文章编号：1004．1656(2012)07—1052-07 超声辅助法研究姜黄素对牛血清 白蛋白损伤的影响 方瑞萍，陈宁生 ，张 颖 (安徽工程大学生物与化学工程学院，安徽 芜湖 241000) 摘要：运用荧光法研究了姜黄素对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭机理 ，并结合紫外可见光谱探讨了超声照 射下姜黄素对BSA的损伤。结果表明，姜黄素对 BSA的荧光属静态猝灭，超声作用对牛血清白蛋白的分子结 构影响较小，促进了姜黄素对牛血清白蛋白内源荧光的猝灭作用，使猝灭常数增大，辅助姜黄素进一步损伤蛋 白质。原因可能是超声波激活姜黄素产生活性物质 ，活性物质氧化BSA分子内的氨基酸残基，破坏BSA分子 结构。姜黄素对牛血清白蛋白的损伤程度随照射时间(0～5h)和姜黄素浓度 (0～2．5×10～mol·L )的增大 而增加。研究结果为姜黄素作为一种天然光敏剂用于声动力学 (SDT)提供了指导意义。 关键词：姜黄素；牛血清 白蛋 白；超声照射 ；紫外可见光谱 ；荧光光谱 中图分类号：0644．3 文献标识码 ：A Studyonassisteddamageofbovineserum albumin bycurcum inunderultrasonicirradiation FANG Rui-ping，CHEN Ning—sheng ，ZHANG Ying (CollegeofBiologicalandChemicalEngineering，AnhuiPolytechnicUniversity，Wuhu241000，China) Abstract：Themechanismofcurcuminquenchingbovineserumalbumin(BSA)wasinvestigatedbyfluorescencemethods，andby addingUV—Visspectroscopy，thedamageofbovineserumalbumin(BSA)bycurcuminunderultrasonicirradiationwasinvestiga— ted．TheresultsshowedthatcurcuminquenchedtheintrinsicfluorescenceofBSA byastaticprocess．Themolecularsturctureof BSA Was changedslightlybyultrasonicirradiation．ThequenchingprocessofBSA intrinsicfluorescenceandthedamagedegreeof BSA moleculesbyeureuminwasenhancedunderultrasonicirradiation，whichmadethequenchingconstantsincreased．Itmaybere— suitfrom thegenerationofreactivesubstanceswhichoxidizedaminoacidresiduesandthedestructedthemolecularsturctureofBSA wheneureuminwasactivatedbyultrasonicirradiation．TheextentofdamageWas aggravatedwiththeincreasingofirradiationtime (O5·h)andeurcuminconcentration(0-2．5×10～mol·I )．Thefindingsprovidedguidanceforeurcumin，servedasanewphoto— sensitizer，applyinginsounddynamicstherapy(SDT)．