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几种金属离子对胭脂红与牛血清白蛋白相互作用的影响--荧光光谱研究
第 25卷 第 3期 化 学 研 究 中国科技核心期刊
2014年 5月 CHEM ICAL RESEARCH http;//hxya.chinajourna1.net.an
几种金属离子对胭脂红与牛血清 白蛋白相互作用的影响
荧光光谱研究
李建睛 ,刘 冷,李改仙
(晋中学 院 化学化工学院,山西 晋 中 030600)
摘 要:利用荧光光谱法研究了不同温度 (15、27、39℃)下食用合成色素胭脂红对牛血清 白蛋白(BsA)的内源荧
光猝灭特性,考察了Cu 、Ni抖、Pb。等金属离子对二者相互作用的影响,并测定了不同温度下的猝灭常数
Ksv、结合常数 K 和结合位点数 .结果表 明,3种金属离子基本不影响胭脂红对 BSA荧光猝灭机理,但 Cu 、
Ni 、Pb。。离子都与BsA有一定的结合能力,可在不同程度上增强胭脂红与BSA 的结合作用及其对BSA 内源
荧光 的猝 灭.
关键词 :Cu” ;Ni ;Pb ;胭脂红;牛血清 白蛋 白;相互作用 ;荧光光谱
中图分类号:O657.39 文献标志码 :A 文章编号:1008—1011(2O14)03~0269~04
Effectsofseveralmetalionson theinteracti0nsbetween
Ponceau4R andbovineserum albumin
fluorescencespectroscopicstudy
LIJianqing ,LIU Leng,LIGaixian
(SchoolofChemistryandChemicalEngineering,JinzhongCollege,Jinzhong030600,Shanxi,China)
Abstract:Fluorescencespectroscopicmethod wasadoptedtostudy thequenchingcharacteris—
ticsofendogenousfluorescenceofbovineserum albumin (BSA )by syntheticfoodpigment
Ponceau4R atdifferenttemperatures(15,27and39℃),andtheeffectsofmetalionsCu计 ,
Ni。 andPb抖 ontheinteractionsbetweenBSA andPonceau 4R wereinvestigated.M oreover。
thequenchingconstantK sv,bindingconstantKA,andbindingsitenunderdifferenttempera—
turesweremeasured.Resultsindicatethatthethreekindsofmetalionalmosthavenoeffecton
thefluorescencequenchingmechanism ofBSA byPonceau4R.However,Cu ,Ni。。‘andPb
areinsomeway abletocombinewithBSA 。thereby enhancingtheinteractionsbetweenBSA
andPonceau4R aswellasthequenching oftheendogenousfluorescenceofBSA.
Keywords:Cu ;Ni ;Pb ;Ponceau 4R;bovineserum albumin;interaction;fluorescence
SPectrometry
蛋 白质是生物体内最重要的物质之一 ,人和动物体 内防御疾病 ,抵抗外
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