几种金属离子对胭脂红与牛血清白蛋白相互作用的影响--荧光光谱研究.pdfVIP

第 25卷 第 3期 化 学 研 究 中国科技核心期刊 2014年 5月 CHEM ICAL RESEARCH http；／／hxya．chinajourna1．net．an 几种金属离子对胭脂红与牛血清 白蛋白相互作用的影响 荧光光谱研究 李建睛 ，刘 冷，李改仙 (晋中学 院 化学化工学院，山西 晋 中 030600) 摘 要：利用荧光光谱法研究了不同温度 (15、27、39℃)下食用合成色素胭脂红对牛血清 白蛋白(BsA)的内源荧 光猝灭特性，考察了Cu 、Ni抖、Pb。等金属离子对二者相互作用的影响，并测定了不同温度下的猝灭常数 Ksv、结合常数 K 和结合位点数 ．结果表 明，3种金属离子基本不影响胭脂红对 BSA荧光猝灭机理，但 Cu 、 Ni 、Pb。。离子都与BsA有一定的结合能力，可在不同程度上增强胭脂红与BSA 的结合作用及其对BSA 内源 荧光 的猝 灭． 关键词 ：Cu” ；Ni ；Pb ；胭脂红；牛血清 白蛋 白；相互作用 ；荧光光谱 中图分类号：O657．39 文献标志码 ：A 文章编号：1008—1011(2O14)03～0269～04 Effectsofseveralmetalionson theinteracti0nsbetween Ponceau4R andbovineserum albumin fluorescencespectroscopicstudy LIJianqing ，LIU Leng，LIGaixian (SchoolofChemistryandChemicalEngineering，JinzhongCollege，Jinzhong030600，Shanxi，China) Abstract：Fluorescencespectroscopicmethod wasadoptedtostudy thequenchingcharacteris— ticsofendogenousfluorescenceofbovineserum albumin (BSA )by syntheticfoodpigment Ponceau4R atdifferenttemperatures(15，27and39℃)，andtheeffectsofmetalionsCu计 ， Ni。 andPb抖 ontheinteractionsbetweenBSA andPonceau 4R wereinvestigated．M oreover。 thequenchingconstantK sv，bindingconstantKA，andbindingsitenunderdifferenttempera— turesweremeasured．Resultsindicatethatthethreekindsofmetalionalmosthavenoeffecton thefluorescencequenchingmechanism ofBSA byPonceau4R．However，Cu ，Ni。。‘andPb areinsomeway abletocombinewithBSA 。thereby enhancingtheinteractionsbetweenBSA andPonceau4R aswellasthequenching oftheendogenousfluorescenceofBSA． Keywords：Cu ；Ni ；Pb ；Ponceau 4R；bovineserum albumin；interaction；fluorescence SPectrometry 蛋 白质是生物体内最重要的物质之一 ，人和动物体 内防御疾病 ，抵抗外