复合酶酶解假酸浆黄酮苷抗氧化性研究.pdfVIP

第25卷第8期 化 学 研 究 与 应 用 V01．25．No．8 2013年 8月 ChemicalResearchandApplication Aug．，2013 文章编号：1004-1656(2013)08—1195-05 复合酶酶解假酸浆黄酮苷抗氧化性研究 孙维蔓，王 遂 (哈尔滨师范大学化学化工学院，黑龙江 哈尔滨 150025) 摘要 ：本文研究了复合酶酶解前后假酸浆提取物的抗氧化活性能力，并采用薄层色谱法 (TLC)对酶解产物中 总黄酮进行了分离 ，利用高效液相色谱．质谱联用技术对其鉴定分析。通过对DPPH 自由基、羟自由基及超氧 阴离子 自由基清除能力实验，酶解液抗氧化性能显著高于假酸浆提取液；酶解液的薄层及HPLC-MS法初步鉴 定出假酸浆中含有桑色素、二氢槲皮素和儿茶素三种黄酮。 关键词：假酸浆提取物；酶水解；抗氧化；薄层色谱法；高效液相色谱与质谱联用 中图分类号：0629 文献标志码 ：A Studyonantioxidantactivityoftotalflavonoidsinnicandraphysaloidesextract SUN Wei—man，WANG Sui’ (CollegeofChemistryandChemicalEngineering，HarbinNormalUniversity，Hrabin150025，China) Abstract：Theenzymatichydrolyzingconditionwasstudiedforflavonoidsfrom NicandraPhysaloides．Flavonoidcompositionanalysis wasachievedbyusingTLCandHPLC-MS．Accordingtoexperimentonfreeradicalscavengingactiviyt，thatantioxidativityofsam- pleaincrdasedindifferentdegreeafterenzymeaction．TLCandHPLC-MSshowsfourkindsofflavonoida~ycone：Morin、Taxifolin andCatechin． Keywords：nicandraphysaloidesextract；enyzmehydrolysis；antioxidantactivity；TLC；hishperformanceliquidchromatography／ Eleetrosprayionization-massspectrometry 黄酮类化合物是假酸浆 中的主要药效成分 ， 体 内不能通过小肠壁进入到血液中，而是被肠腔 假酸浆黄酮具有广泛的生物活性，包括抗氧化活 内微生物通过杂环裂解方式降解和代谢 ，其中仅 性、抗炎症、抗肿瘤活性和调节免疫细胞效应等。 有小部分黄酮在结肠 内益生菌 (如乳酸菌和双歧 假酸浆作药用安全无毒，药理作用强具有较高的 杆菌)分泌的水解酶作用下，产生苷元再重新吸收 应用前景。假酸浆黄酮主要是 以黄酮糖苷的形式 进入血液。因此，改善黄酮的构型、提高其在血液 存在。研究表明，黄酮苷元清除人体氧 自由基的 中的吸收率是提高其生物利用率的重要途径。国 生物活性明显强于黄酮糖苷，其效价是黄酮糖苷 内外大多采用化学法水解黄酮糖苷，通过黄酮的 效价的7倍 ¨引。黄酮苷元的生物活性之所 以大 醚化、酯化、酰基化等化学衍生化反应，可以改变 大优于黄酮糖苷，是因为黄酮类化合物在动物体 黄酮的特性，如提高脂溶性等，但是这些反应过程 内代谢时，仅有苷元型黄酮可 以直接被吸收进入 往往屏蔽 了黄酮化合物的主要功能团——酚羟 动物血液中，而大部分糖苷型的黄酮化合物在人